Pastinák: čím se liší od petržele, jak chutná a co z něj uvařit
Pastinák se plete s petrželí, ale je sladší a větší. Jak je rozeznat, recepty na pečený pastinák, pyré a polévku, živiny a pěstování.
ČístZdraví
Zdraví máme jen jedno a ovlivňuje naší kvalitu života. V této rubrice se dočtete o zdravé stravě, zdravých potravinách i tipech pro zdravější život!
Petržel kořenová i naťová: rozdíly, využití a pěstování
Petržel kořenová a naťová: čím se liší, kadeřavá vs. hladkolistá, jak ji odlišit od pastináku, živiny, pěstování a může ji pes.
ČístCeler bulvový i řapíkatý: rozdíly, celerový salát a smažený celer
Celer bulvový a řapíkatý: čím se liší, celerový salát, smažený celer, zapečené řapíky a polévka. Živiny, alergie a pěstování.
ČístMrkev: dušená, salát i koláč, živiny a jak ji skladovat přes zimu
Mrkev: recept na dušenou mrkev s hráškem i masem, mrkvový salát a koláč, proč ji jíst s tukem a jak ji skladovat v písku přes zimu.
ČístŠípky: kdy je sbírat, jak je sušit a kolik mají vitaminu C
Šípky mají několikanásobně víc vitaminu C než citrusy. Kdy je sbírat, jak je sušit při 40 °C a jak připravit čaj, aby vitamin C přežil.
ČístDýně hokaido: pěstování, pečení, polévka a skladování přes zimu
Dýně hokaido se nemusí loupat. Pěstování a zaštipování, pečení v troubě, krémová polévka a skladování až do jara.
ČístKysané zelí: recept, kolik soli použít a proč je tak zdravé
Kysané zelí je nejlevnější domácí probiotikum. Recept s poměrem 20 g soli na kilo, postup do sklenic, proč je zdravé a jak je to s dnou.
ČístVlašské ořechy: kdy se sklízejí, co obsahují a jak je skladovat
Vlašské ořechy mají nejvíc omega-3 ze všech ořechů. Kdy se sklízejí, co obsahují, s čím je kombinovat a jak je skladovat, aby nežlukly.
ČístŽampiony: plněné, smažené i zapečené a proč obsahují vitamin D
Plněné žampiony šunkou i mletým masem, smažené, zapečené a ve fritéze. A trik, jak z nich udělat zdroj vitaminu D pomocí slunce.
ČístTopinambury: inulin pro střeva, recepty a pěstování
Topinambury místo škrobu obsahují inulin, který nezvedá cukr a krmí střevní mikrobiom. Recepty, pěstování a jak předejít nadýmání.
ČístOstružiny: vitamíny, zpracování a jak je stříhat
Ostružiny rostou na každé mezi a nutričně se vyrovnají dražším bobulovinám. Vitamíny, zpracování, kdy a jak je stříhat a může je pes.
ČístRůžičková kapusta: jak ji připravit, aby nehořkla (recepty i zapečená)
Růžičková kapusta hořkne jen při špatné přípravě. Jak ji uvařit správně, zapečená s brambory, jako příloha na pánvi i dušená s masem.
ČístČervená řepa: účinky na tlak a výkon, nakládaná i sterilovaná (recepty)
Červená řepa snižuje tlak a zlepšuje výdrž. Účinky, vaření, nakládaná i sterilovaná řepa s křenem, salát a na co si dát pozor.
ČístRakytník: účinky, jak ho zpracovat a proč má víc vitaminu C než citrusy
Rakytník má několikanásobek vitaminu C oproti citrusům. Účinky, jak ho sklidit a zpracovat, recepty z mraženého a proč potřebujete dva keře.
ČístAronie: účinky, sirup, marmeláda a proč je to nejsilnější antioxidant naší zahrady
Aronie má víc antioxidantů než borůvky. Sirup za tepla i za studena, marmeláda, likér, šťáva a nežádoucí účinky, o kterých je dobré vědět.
ČístHlávkové a červené zelí: recepty, dušené zelí a jak ho skladovat
Hlávkové i červené zelí: dušené zelí, červené zelí k pečeni, zelný salát a kedlubnové zelí. Proč k červenému patří ocet a jak zelí skladovat.
ČístPolníček: zimní salát, který přežije pod sněhem
Polníček přežije pod sněhem a sklízí se až do března. Salát se slaninou, s červenou řepou, pesto a jak ho správně umýt od písku.
ČístKadeřávek: pěstování, recepty a proč ho sklízet až po mrazu
Kadeřávek se sklízí až do února a mrazem sládne. Pěstování, kadeřávkový salát, chipsy, dušený i zapečený a proč ho masírovat.
ČístKřen: pěstování, jak ho uchovat a recept na křen s jablky
Křen pálí až po nastrouhání a je to chemie, ne náhoda. Jak ho pěstovat, jak ho uchovat přes zimu a recept na křen s jablky.
ČístBrusinky: účinky na močové cesty, sušené i čerstvé a recepty
Brusinky a močové cesty: jak to funguje a co studie skutečně ukazují. Brusinková omáčka, rybíz à la brusinky a sušené brusinky doma.
ČístKdoule: co to je, k čemu je dobrá a nejlepší recepty
Kdoule je zapomenuté ovoce s mimořádnou vůní a obsahem pektinu. Recepty na marmeládu, kdoulový sýr, kompot i pečenou kdouli.
ČístŘedkvičky: salát, pěstování a proč jsou tak rychlé
Ředkvičky jsou hotové za tři týdny od výsevu. Ředkvičkový salát, s máslem, pečené i polévka z nati a proč bývají duté.
ČístKvěták: placky, zapečený i recepty a jak ho uvařit, aby nezapáchal
Květákové placky, zapečený květák i květáková rýže. Proč květák při vaření zapáchá a jak tomu jednoduše zabránit.
ČístChřest: bílý i zelený, jak ho připravit a proč je tak drahý
Chřest bílý i zelený: v čem se liší, jak dlouho ho vařit a proč sezóna končí 24. června. Recepty na másle, grilovaný i polévka.
Číst