Potraviny

Druhy salátu a čím se liší, jarní salát se zálivkou i grilovaný římský. Proč salát bez oleje nemá smysl a proč ho nemyt předem.

Chřest: jak ho připravit, vařený s máslem, grilovaný i pečený se slaninou. Proč sezóna končí 24. června a proč po něm zapáchá moč.

Cibulová polévka, zapečená i nakládaná cibule. Proč má nejvíc kvercetinu ze všech potravin, jak ji krájet bez slz a proč ji nesmí pes.

Medvědí česnek: kdy roste, recept na pesto a pomazánku a hlavně jak ho odlišit od jedovaté konvalinky a ocúnu.

Rebarborový koláč s pusinkou, kompot i marmeláda s jahodami. Proč jsou listy jedovaté a proč se po červnu nesklízí.

Brokolicová polévka, zapečená s brambory i rychlovka na pánvi. Proč brokolici nakrájet 40 minut předem a jak dlouho ji vařit.

Špenát na smetaně, z mraženého i z protlaku. Proč legenda o železe neplatí, co jsou šťavelany a proč špenát vždy jíst s tukem a citronem.

Vařená, grilovaná i pečená kukuřice. Proč se nesmí solit do vody, proč ztrácí sladkost každou hodinu a proč prochází trávením.

Cuketové placky, cuketové zelí, plněné i grilované cukety. Co dělat s přebytkem a proč hořká cuketa patří okamžitě do koše.

Rybízový koláč s pusinkou, sirup, džem i rybíz à la brusinky. Proč má černý rybíz trojnásobek vitaminu C oproti citronu.

Jahodový koláč, knedlíky i marmeláda. Proč jahoda není bobule, jak ji skladovat a trik s octem, který prodlouží trvanlivost.

Rajčatová omáčka, salát i pečená rajčata. Proč jsou vařená rajčata zdravější než syrová a proč nepatří do lednice.

Borůvkový koláč, knedlíky i marmeláda. Proč mají lesní borůvky mnohonásobně víc antokyanů než kulturní a jak zabránit vlhkému koláči.

Okurkový salát, nakládané okurky, tzatziki i studená polévka. Proč okurky hořknou, proč je nesolit předem a proč je neloupat.

Plněné papriky, lečo, pečené i nakládané. Proč má červená paprika trojnásobek vitaminu C oproti citronu a proč nepatří do lednice.