Dýně hokaido: pěstování, pečení, polévka a skladování přes zimu
Dýně hokaido se nemusí loupat. Pěstování a zaštipování, pečení v troubě, krémová polévka a skladování až do jara.
Kysané zelí: recept, kolik soli použít a proč je tak zdravé
Kysané zelí je nejlevnější domácí probiotikum. Recept s poměrem 20 g soli na kilo, postup do sklenic, proč je zdravé a jak je to s dnou.
Vlašské ořechy: kdy se sklízejí, co obsahují a jak je skladovat
Vlašské ořechy mají nejvíc omega-3 ze všech ořechů. Kdy se sklízejí, co obsahují, s čím je kombinovat a jak je skladovat, aby nežlukly.
Žampiony: plněné, smažené i zapečené a proč obsahují vitamin D
Plněné žampiony šunkou i mletým masem, smažené, zapečené a ve fritéze. A trik, jak z nich udělat zdroj vitaminu D pomocí slunce.
Topinambury: inulin pro střeva, recepty a pěstování
Topinambury místo škrobu obsahují inulin, který nezvedá cukr a krmí střevní mikrobiom. Recepty, pěstování a jak předejít nadýmání.
Ostružiny: vitamíny, zpracování a jak je stříhat
Ostružiny rostou na každé mezi a nutričně se vyrovnají dražším bobulovinám. Vitamíny, zpracování, kdy a jak je stříhat a může je pes.
Růžičková kapusta: jak ji připravit, aby nehořkla (recepty i zapečená)
Růžičková kapusta hořkne jen při špatné přípravě. Jak ji uvařit správně, zapečená s brambory, jako příloha na pánvi i dušená s masem.
Červená řepa: účinky na tlak a výkon, nakládaná i sterilovaná (recepty)
Červená řepa snižuje tlak a zlepšuje výdrž. Účinky, vaření, nakládaná i sterilovaná řepa s křenem, salát a na co si dát pozor.
Rakytník: účinky, jak ho zpracovat a proč má víc vitaminu C než citrusy
Rakytník má několikanásobek vitaminu C oproti citrusům. Účinky, jak ho sklidit a zpracovat, recepty z mraženého a proč potřebujete dva keře.
Aronie: účinky, sirup, marmeláda a proč je to nejsilnější antioxidant naší zahrady
Aronie má víc antioxidantů než borůvky. Sirup za tepla i za studena, marmeláda, likér, šťáva a nežádoucí účinky, o kterých je dobré vědět.
Hlávkové a červené zelí: recepty, dušené zelí a jak ho skladovat
Hlávkové i červené zelí: dušené zelí, červené zelí k pečeni, zelný salát a kedlubnové zelí. Proč k červenému patří ocet a jak zelí skladovat.
Polníček: zimní salát, který přežije pod sněhem
Polníček přežije pod sněhem a sklízí se až do března. Salát se slaninou, s červenou řepou, pesto a jak ho správně umýt od písku.
Kadeřávek: pěstování, recepty a proč ho sklízet až po mrazu
Kadeřávek se sklízí až do února a mrazem sládne. Pěstování, kadeřávkový salát, chipsy, dušený i zapečený a proč ho masírovat.
Křen: pěstování, jak ho uchovat a recept na křen s jablky
Křen pálí až po nastrouhání a je to chemie, ne náhoda. Jak ho pěstovat, jak ho uchovat přes zimu a recept na křen s jablky.
Brusinky: účinky na močové cesty, sušené i čerstvé a recepty
Brusinky a močové cesty: jak to funguje a co studie skutečně ukazují. Brusinková omáčka, rybíz à la brusinky a sušené brusinky doma.
Kdoule: co to je, k čemu je dobrá a nejlepší recepty
Kdoule je zapomenuté ovoce s mimořádnou vůní a obsahem pektinu. Recepty na marmeládu, kdoulový sýr, kompot i pečenou kdouli.
Ředkvičky: salát, pěstování a proč jsou tak rychlé
Ředkvičky jsou hotové za tři týdny od výsevu. Ředkvičkový salát, s máslem, pečené i polévka z nati a proč bývají duté.
Květák: placky, zapečený i recepty a jak ho uvařit, aby nezapáchal
Květákové placky, zapečený květák i květáková rýže. Proč květák při vaření zapáchá a jak tomu jednoduše zabránit.
Chřest: bílý i zelený, jak ho připravit a proč je tak drahý
Chřest bílý i zelený: v čem se liší, jak dlouho ho vařit a proč sezóna končí 24. června. Recepty na másle, grilovaný i polévka.
Česnek: pečený, nakládaný a proč ho nechat po nakrájení odpočinout
Pečený i nakládaný česnek a proč ho po nakrájení nechat deset minut odpočinout. Kdy ho sklízet a proč nepatří do lednice.
Cibule: cibulová polévka, karamelizovaná a proč se z ní pláče
Cibulová polévka, karamelizovaná i zapékaná cibule. Proč se z cibule pláče, jak tomu zabránit a proč je nejlevnějším zdrojem kvercetinu.
Medvědí česnek: kde ho najít, s čím ho nezaměnit a pesto
Medvědí česnek roste od března do května. Kde ho hledat, jak ho odlišit od jedovaté konvalinky a ocúnu a recept na pesto.
Rebarbora: koláč, kompot a proč se listy nesmí jíst
Rebarborový koláč, kompot, marmeláda i sirup. Proč se listy nesmí jíst, kdy přestat sklízet a jak zabránit tomu, aby koláč zvlhl.
Brokolice: polévka, zapečená i recepty a jak ji vařit správně
Brokolicová polévka, zapečená brokolice i na česneku. Jak dlouho ji vařit, aby zůstala zelená, a proč ji nakrájet deset minut předem.