Vitamíny jsou důležité pro naše zdraví a správnou funkci těla. Mají vliv na naši náladu, podporují naši imunitu i správné fungování celého těla.Jejich nedostatek může vést k mnoha problémům a nemocem. Proto se snažíme získávat je z potravy, ale často se uchylujeme i k užívání vitamínových doplňků. Ale jaký je vlastně rozdíl mezi vitamíny v jídle a v doplňcích stravy? Je jedno, jak si doplníme své zásoby vitamínů, nebo má to nějaký vliv na naše zdraví? Podívejme se na to podrobněji.
Vitamíny v jídle
Výhodou vitamínů v jídle je to, že jsou obsaženy v přirozené formě a jsou snadno stravitelné tělem. Většinou jsou součástí širší palety živin v potravě a poskytují další výhody, jako jsou například vláknina a minerály. Kromě toho se užívání vitamínů v potravě obecně považuje za bezpečnější, než užívání doplňků stravy, protože není tak snadné nadměrně překročit doporučené denní dávky.
Nicméně při konzumaci vitamínů v jídle může být náročné získat všechny vitamíny, které potřebujeme. Mnoho z nich se totiž vyskytuje pouze v určitých typech potravin. Toto je jeden z hlavních důvodů, proč se doporučuje jíst rozmanitou a vyváženou stravu.
Je také třeba poznamenat, že mnoho vitamínů je citlivých na tepelné zpracování. Vaření nebo pečení tak může zapříčinit to, že se našemu tělu vitamínů nedostává tolik, jako před tepelnou úpravou. Nejvyšší možný příjem vitamínů si tedy nejsnáze zajistíme tak, že budeme potraviny konzumovat čerstvé a co nejméne upravené.
K čemu všemu jsou dobré vitamíny skupiny B?
Vitamíny v doplňcích stravy
Vitamíny v doplňcích stravy jsou koncentrované formy vitamínů, které jsou obvykle získávány synteticky. Tyto vitamíny jsou pak baleny do kapslí, tablet nebo kapalné formy. Hlavní výhodou doplňků stravy je, že vám umožňují konzumovat velké množství vitamínů a dalších živin v krátkém čase. Pokud například trpíte nedostatkem železa, můžete užívat doplněk stravy, který vám pomůže rychle doplnit chybějící železo v těle.
Dále jsou také pohodlně dostupné. Snadno je najdeme v lékárnách, obchodech s potravinami či na internetu a mohou být užívány kdykoli a kdekoli. To znamená, že můžete doplnit svůj příjem vitamínů, i když nemáte dostatek času na plnohodnotné jídlo nebo nemůžete najít v obchodě potravinu, která disponuje vysokým obsahem dané makroživiny.
Nicméně, při užívání doplňků stravy je třeba být opatrný. Vitamíny a další živiny obsažené v doplňcích stravy mohou být příliš koncentrované a mohou vést k nadbytku vitamínů v těle. Předávkování vitamíny může mít vážné důsledky pro vaše zdraví, včetně bolestí hlavy, nevolnosti, zvracení a dokonce i otravy.
Je také důležité si uvědomit, že vitamíny v doplňcích stravy nejsou vždy absorbovány stejně účinně jako vitamíny obsažené v potravinách. Některé vitamíny, jako například vitamín C, jsou v doplňcích stravy méně účinné, protože se snadněji rozkládají v prostředí žaludku. S tímto také souvisífakt, že žádný doplněk stravy nikdy nenahradí vyvážený jídelníček a zdravou stravu. Pokud jíte už hotové polotovary nebo se často stravujete ve fastfoodech, doplňky stravy nejsou plnohodnotnou náhradou.
Jaký je tedy závěr?
Abychom získali potřebné vitamíny pro zdravý život, měli bychom se zaměřit na to, co jíme. Zdravá a vyvážená strava, bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky a kvalitní bílkoviny, je nejlepším způsobem, jak zajistit potřebné vitamíny a minerály pro náš organismus. Výživové doplňky by ji tedy neměly nahrazovat , ale mohou ji doplňovat, pokud potřebujete nějakou specifickou dávku vitamínů a minerálů. Je však důležité si uvědomit, že vitamíny v potravinách jsou většinou lépe absorbovány a mají vyšší biologickou dostupnost.
Zkrátka a dobře, zdravá a vyvážená strava, bohatá na vitamíny a minerály, by měla být prioritou pro každého, kdo se snaží udržovat své zdraví a kondici. Pokud si nejste jisti, jaký je pro vás nejlepší způsob, jak zajistit dostatek vitamínů, neváhejte se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu.
