Když se vydáváme do obchodu s potravinami, máme obvykle ty nejlepší úmysly. Mnozí z nás plní své vozíky zdravými potravinami a spoustou čerstvých surovin s cílem připravit si jídlo na celý týden. Často se však stává, že spoustu potravin vyhodíme, což nás nutí nakupovat potraviny znovu a utrácet více, než bychom potřebovali.
V Evropské unii připadá na každého člověka ročně neuvěřitelných 127 kilogramů odpadu, přičemž tu největší složku (až 55 %) tvoří prošlé potraviny, které nakoupíme a nestihneme je včas sníst. Pro představu, veřejné stravování (restaurace) jsou zodpovědné asi za 9 % odpadu a při výrobě a zpracování se vyhodí cca 18 % jídla. Podle posledních propočtů Mendelovy univerzity v Brně by přitom čtyřčlenná česká domácnost mohla ušetřit až 14 000 korun ročně.
Plánovat si jídelníček dopředu je přitom skvělý nápad. Pokud to děláme poctivě, ušetříme peníze, méně vyhazujeme a ještě máme přehled o tom, jaké živiny svému tělu dopřáváme a lépe si tak můžeme hlídat svůj kalorický příjem. Jak tento tzv. meal prepu funguje, jsme řešili už v tomto článku. Jak ale nakupovat, ekologicky, ekonomicky a snížit tak celkové množství potravinového odpadu?
Nekupujte všechno naráz
Pro relativně malou domácnost není nutné podnikat obrovský nákup najednou. Toto pravidlo platí zejména pro jednotlivce a páry. To většinou bývají skupiny, kterých se zbytečné plýtvání týká nejvíce, jelikož vícečlenná domácnost zachází s jídlem ekologičtěji. Jednotlivci mají tendenci koupit spoustu jídla najednou, které se potom nesní.
Když se zamyslíte nad tím, jak vypadají vaše jídla v průběhu týdne, pravděpodobně párkrát uvaříte, zároveň jíte zbytky a občas si dopřejete jídlo v restauraci či z donáškové služby. Každý jsme ale pracovně vytížený a ve volném čase bychom raději odopčívali, sportovali a věnovali se jiným zájmům, než po zbytek dne stáli u plotny.
Než si dělat zásoby trvanlivých potravin, které se rychle kazí, raději si naplánujte častější návštěvu do obchodů. I když to nyní může znít na první pohled neprakticky, zamyslete se nad tím, kolik času obvykle v obchodě strávíte. Místo toho, abyste jeden den v týdnu strávili hodinu nebo více, můžete se místo toho dvakrát týdně zastavit na 15 nebo 20 minut. Ti, kteří bojují s přílišným utrácením, chutěmi a vždy nakoupí více, než chtějí, mohou využít možnosti vyzvednutí nákupu před obchodem. Tento online nákup poskytují například obchody jako Tesco nebo Globus.
Mrkněte i do mrazáků
Mražené potraviny jsou větší záchranou, než si možná myslíte, hlavně pokud jde o úsporu peněz a prevenci plýtvání.
Zdá se, že k nákupu mražených potravin panuje poněkud negativní postoj, nicméně výhody převažují nad nevýhodami. Mražené ovoce a zelenina mají obvykle vyšší obsah živin než čerstvé produkty, protože jsou sklízeny a baleny na vrcholu zralosti.
Kromě toho díky zmrazení vydrží maso a mořské plody mnohem déle a zároveň se plně zachová jejich nutriční hodnota. Mořské plody jsou plné omega-3 mastných kyselin a vitamínů prospěšné pro posílení naší imunity. Neváhejte tedy přebytečné maso zabalit do sáčků a hodit do mrazáku na pozdější využití. Velkým pomocníkem v tomto ohledu může být pořízení vakuovačky., což ušetří v mrazáku více místa.
Mějte sepsaný seznam
Máte konkrétní recept, který byste rádi připravili pro sebe nebo svou rodinu? Možná mají vaše děti několik speciálních požadavků na svačiny a jídla během školního týdne.
Než vyrazíte do obchodu, sepište si seznam ingrediencí a požadovaných potravin. Tento tip se může zdát zřejmý, ale sepsání potřebných položek vám pomůže udržet se během nakupování od zbytečných věcí, co nepotřebujete.
Snažte se co nejvíce držet seznamu a nepřidávat do košíku další položky, jak se probíráte uličkami. Máte například tento týden vystaráno s kávou a jogurtem? Tyto části přeskočte a přejděte k další věci. Seznam vás také může skutečně povzbudit k tomu, abyste nakupovali jen v nejnutnějších uličkách.
Nemusíte už zdaleka chodit s papírovým bločkem a propiskou, pomohou vám v tomto moderní technologie, kdy si do mobilu můžete stáhnout zdarma aplikaci nákupního seznamu a postupně z ní odškrtávat.
Využívejte slev a výhodných členství
Stále více lidí se zajímá o to, jak ušetřit za potraviny, zejména proto, že v březnu 2023 dosáhla průměrná míra inflace 16,4 %. Bez jistoty, kdy ceny klesnou, je nutné nakupovat úsporně.
Obchody s potravinami naštěstí nabízejí spoustu způsobů, jak ušetřit. Můžete nakupovat to, co potřebujete, a držet se svého napjatého rozpočtu tím, že se zaregistrujete na odměnových kartách a ve věrnostních programech. Stáhněte si do mobilu aplikace vašeho oblíbeného nebo nejbližšího obchodu a vždy si před nákupem projděte zboží v akci. Při obsloužení na pokladně nezapomeňte vytáhnout čárový kód, díky kterému vám za věrnos může být z celkového nákupu stržena nezanedbatelná částka.
Před vložením zboží do košíku se vždy podívejte na cenovku.Velké číslo na cedulce sice může být menší, než u vedlejších variant, ale hlavní roli hraje množství. Když se podíváte blíž, na každé cenovce by se měla vyskytovat cena přepočtená na 100 g, která je naprosto rozhodující. Na oko levnější potraviny mohou být kolikrát ošizené na množství, proto raději vše dvakrát zkontrolujte.
Nakupování zboží ve výprodeji je skvělým způsobem, jak zabránit nadměrným nákupům potravin. Nezapomeňte přitomporovnávat ceny ve více obchodech. Zároveň se ale nenechte strhnout výhodnými nabídkami a kupte jen to, co skutečně potřebujete. Nekupujte věci jen proto, že jsou ve slevě. Klíčem k úspěchu je být při nákupu realistický. Výprodejové zboží není výhodné, pokud skončí v popelnici.
Zkontrolujte vaše zásoby
Máte recept, vytvořený seznam, stáhnuté potřebné aplikace, takže už můžete klidně vyrazit. Ještě nž však ale vykročíte, nezapomeňte zkontrolovat vaše zásoby v lednici, mrazáku i spíži. Ačkoliv to zní možná primitivně, můžete se spolehnout na to, že téměř vždy tam narazíte alespoň na jednu věc, na kterou jste už zapomněli. Tato kontrola slouží k otmu, abyste zbytečně nekupovali věci, co už doma máte, ale zároveň k tomu, abyste si prošli všechno, co bude brzy procházet a je třeba to sníst.
Nalezli jste zboží s prošlým datem minimální trvanlivosti?
Spousta Čechů si neuvědomuje základní rozdíl mezi minimální trvanlivostí a „spotřebujte do“. Ročně se tak v EU vyplýtvá téměř 9 milionů tun potravin. Přitom po skončení doby minimální trvanlivosti je většinou jídlo naprosto v pořádku, obzvlášť, pokud se jedná o suché zásoby, jako rýže, luštěniny nebo těstoviny. Pokud na také potraviny ve své domácnosti narazíte, čuchněte k nim a vizuálně je zhodnoťte. Zvýšenou opatrnost ale věnujte masným výrobkům, toto pravidlo se na ně většinou nevztahuje.
Věnovat pozornost tomu, co máte doma, je skvělý způsob, jak zjednodušit své nakupování a ušetřit více peněz. Sepsání základních položek ve spíži vám pomůže ušetřit čas a poskytne vám větší přehled a kontrolu nad tím, co už máte po ruce.
Nenakupujte hladoví
Už jste někdy vyrazili do obchodu hladoví? Zaručeným způsobem, jak v krámě nakoupit zbytečně mnoho jídla, které skončí v koši, je vyrzit do něj s prázdným žaludkem.
Když vám kručí v břiše a jste obklopeni jídlem, snadno sáhnete po velkém množství jídla, které nepotřebujete. Často toto vede k nezdravým návykům – lehce nakoupíte nezdravé zpracované potraviny, sladké pečivo či jiné sladkosti, které můžete sníst hned a nebudete se zdržovat s vařením. To mimo jiné vede i k přílišnému utrácení za něco, co vám ve výsledku škodí.
Místo toho si před odchodem ze dveří dejte malé jídlo nebo sytou svačinu. Možná hrst rozmixovaných ořechů, čerstvý salát nebo sendvič omezí vaši chuť k jídlu během cesty na nákup.
Jakmile budete v klidu najezení a vaše hladina cukru bude v optimálním stavu, budete schopni jasněji uvažovat a nakupovat rozumně, nikoliv na základě impulsů.
Zaujal vás článek, jak ušetřit na potravinách? Podívejte se, jak vést domácnost s nulovým odpadem.