Chrom je esenciální stopový prvek, který hraje klíčovou roli v mnoha biologických procesech našeho těla. Jeho přítomnost je nezbytná pro správné fungování metabolismu, regulaci hladiny cukru v krvi a podporu kardiovaskulárního zdraví. V tomto článku se podíváme na účinky chromu, příčiny jeho nedostatku, nejlepší zdroje v potravinách, doporučenou denní dávku, důsledky předávkování, vhodnost pro různé skupiny osob, synergické působení s jinými látkami, typy osob, které trpí nedostatkem, druhy a formy chromu, a konečně na závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů.

Účinky Chromu

Chrom má široké spektrum účinků na lidský organismus. Jedním z hlavních účinků je jeho role v metabolismu glukózy a inzulinu. Pomáhá hormonu inzulinu přepravovat cukr (glukózu) z krve do buněk, což pomáhá udržovat optimální hladinu cukru v krvi. Chrom také podílí na procesech, které umožňují tělu využívat energii z potravy, a přispívá k nižší úrovni LDL cholesterolu („špatného cholesterolu“) a vyšší úrovni HDL cholesterolu („dobrého cholesterolu“), což má pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví.

Co způsobuje nedostatek Chromu

Nedostatek chromu je relativně málo prozkoumaný, ale jeho důsledky mohou být vážné. Tento stav je obzvláště riskantní pro sportovce, diabetiky, těhotné ženy a seniory, u kterých může vést k problémům s funkcí inzulinu, snížené syntéze bílkovin a energie, a přispět k rozvoji diabetu typu 2 a kardiovaskulárních onemocnění. Nedostatečný příjem stravou, problémy se vstřebáváním a zvýšené vylučování jsou hlavními příčinami nedostatku chromu. Těhotné a kojící ženy mohou mít zvýšenou potřebu chromu, ale konkrétní důkazy o potřebě vyššího příjmu chromu v těchto obdobích nejsou dosud jednoznačně potvrzeny.

Nejlepší zdroje v potravinách

Chrom se nachází v mnoha potravinách jak rostlinného, tak živočišného původu. Hlavní zdroje chromu zahrnují celozrnné obiloviny, ovoce, zeleninu, maso, mléčné produkty a některé druhy mořských plodů. Pivovarské kvasnice jsou jedním z nejbohatších zdrojů chromu, obsahují přibližně 112 µg chromu na 100 gramů a jsou bohaté na vitaminy skupiny B a proteiny. Celozrnný chléb obsahuje asi 42 µg chromu na 100 gramů a podporuje trávení a poskytuje tělu důležité živiny, jako je vláknina, vitaminy skupiny B a minerály.

Doporučená denní dávka a kde ji najdeme

Doporučená denní dávka chromu je poměrně malá, asi 30 mikrogramů denně. U zdravých osob bývá obvykle hrazen potravou, ale u nemocných nebo osob zatížených stresem může být potřeba vyšší dávka. Chrom se nachází v mnoha potravinách, ale jeho obsah může být ovlivněn způsobem výroby a přípravy potravin. Například celozrnné výrobky jsou bohatší na chrom než výrobky z bílé mouky.

Důsledky předávkování či nadměrné konzumace

Nadbytek chromu je neobvyklý, protože tělo přijímá pouze malé procento přijatého chromu. Avšak u některých lidí může dojít k jeho toxicitě. Příznaky nadbytku chromu mohou zahrnovat trávicí potíže, jako jsou nevolnost, zvracení a bolesti břicha, a mohou se objevit i kožní reakce jako vyrážka. Extrémně vysoké dávky chromu mohou způsobit i vážnější zdravotní problémy, včetně poškození jater a ledvin.

Pro koho je a pro koho není vhodný

Chrom je vhodný pro většinu lidí, ale je zvláště důležitý pro sportovce, diabetiky, těhotné ženy a seniory. Tyto skupiny osob mohou mít zvýšenou potřebu chromu pro správné fungování metabolismu a regulaci hladiny cukru v krvi. Diabetici ztrácejí významně větší množství chromu močí než zdraví jedinci, a proto mohou mít vyšší potřebu doplňkových dávek chromu.

Synergické působení s jinými látkami

Chrom může působit synergicky s jinými látkami, jako je vitamin C, který zvyšuje vstřebávání chromu. Strava bohatá na vlákninu také může zlepšit vstřebávání chromu. Naopak, soli železa, manganu, vápníku a zinku mohou zhoršit vstřebávání chromu.

Typy osob, které trpí nedostatkem

Nedostatek chromu může postihnout různé typy osob, včetně sportovců, diabetiků, těhotných žen a seniorů. Tyto skupiny osob mohou mít zvýšenou potřebu chromu pro správné fungování metabolismu a regulaci hladiny cukru v krvi. Nedostatek chromu může vést k problémům s funkcí inzulinu, snížené syntéze bílkovin a energie, a přispět k rozvoji diabetu typu 2 a kardiovaskulárních onemocnění.

Druhy a formy chromu

Chrom existuje v několika formách, pro člověka je nejdůležitější forma trojmocná – CR3+. Celkový obsah chromu v lidském těle je odhadován přibližně na 4 – 6 mg. Mezi tkáně bohaté na chrom patří jaterní, ledvinná, slezinná, kostní, svalová, srdeční a pankreatická.

Závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů

Lékaři a nutriční specialisté doporučují, aby lidé s potenciálním nedostatkem chromu konzumovali potraviny bohaté na chrom, jako jsou celozrnné obiloviny, ovoce a zelenina. Doplňkové dávkování chromu by mělo být podáváno pouze na doporučení lékaře, aby se předešlo případnému předávkování. Strava bohatá na vlákninu a vitamin C může zlepšit vstřebávání chromu. Sportovci, diabetici, těhotné ženy a seniory by měli mít zvýšenou pozornost na příjem chromu, aby se zabránilo potenciálním zdravotním problémům.