Zinek je důležitý stopový prvek, který hraje klíčovou roli v mnoha procesech v těle. Jeho nedostatek může mít vážné zdravotní následky, zatímco nadměrná konzumace zinku může také způsobit problémy. V tomto článku se podíváme na účinky zinku, příčiny jeho nedostatku, nejlepší zdroje v potravinách, doporučenou denní dávku, důsledky předávkování, vhodnost pro různé skupiny osob, synergické účinky s jinými látkami, typy osob, které trpí nedostatkem zinku a konečně na doporučení lékařů a nutričních specialistů.
Účinky Zinek
Zinek má několik klíčových účinků na naše zdraví. Nejprve je nezbytný pro správnou funkci imunitního systému. Podporuje tvorbu imunitních buněk, jako jsou bílé krvinky, které bojují proti infekcím a chrání tělo před různými nemocemi. Dále je zinek důležitý pro správný růst a vývoj těla, zejména u dětí a dospívajících. Pomáhá při tvorbě a opravě tkání, podporuje správný vývoj kostí, svalů a orgánů. Zinek také hraje klíčovou roli při procesu hojení ran. Pomáhá při tvorbě nových buněk a podporuje tvorbu kolagenu, který je zásadní pro zdravé a rychlé hojení ran a regeneraci tkání.
Co způsobí nedostatek daného vitamínu či minerálu?
Nedostatek zinku může mít různé příznaky a projevy. Některé z možných příznaků nedostatku zinku zahrnují zvýšenou náchylnost k infekcím a častější výskyt nachlazení, chřipky nebo jiných infekčních onemocnění. U dětí je nedostatek zinku spojen s poruchami růstu, zpožděným sexuálním vývojem a zpožděným uzráváním kostí. Nedostatek zinku se může projevit suchou pokožkou, akné, vředy v ústech, lámavými nehty a vypadáváním vlasů. Zinek je také důležitý pro správnou funkci chuťových a čichových receptorů, a jeho nedostatek může způsobit poruchy chuti a čichu. Nedostatečné množství zinku má také vliv na náladu a duševní funkce, mohou se objevit příznaky úzkosti, deprese, podrážděnosti, poruchy spánku a koncentrace.
Nejlepší zdroje v potravinách
Zinek je obsažen v mnoha potravinách, ale některé z nich jsou jeho nejlepšími zdroji. Semínka, jako jsou dýňová, slunečnicová a sezamová semínka, jsou velmi bohatá na zinek. Oříšky, jako jsou kešu a mandle, jsou také dobrým zdrojem. Luštěniny, jako jsou čočka, cizrna a hrách, obsahují zinek, stejně jako tofu. Obiloviny, jako je quinoa a ovesné vločky, a červené maso jsou dalšími zdroji zinku. Vnitřnosti, jako jsou játra, obsahují až 6–8 mg zinku na 100 gramů. Mořské plody, zejména ústřice, jsou vynikajícím zdrojem zinku, 100 gramů ústřic může obsahovat více než 600 % doporučené denní dávky.
Jaká je doporučená denní dávka a v čem ji najdeme?
Denní referenční dávka zinku pro dospělého člověka je 10 miligramů (mg). Hlavními zdroji zinku jsou maso, játra, obilné klíčky, vajíčka, mléko, mořské plody a fazole. Vegetariáni a alkoholici mají vyšší potřebu zinku, protože jejich vstřebávání je nižší.
Co způsobí předávkování či nadměrná konzumace?
Nadbytek zinku může mít negativní dopady na zdraví. Předávkování zinkem se obvykle nevyskytuje z běžné stravy, ale spíše z nadměrného (cíleně zvýšeného) užívání doplňků stravy nebo léčiv obsahujících zinek. Projevy předávkování zinkem mohou zahrnovat nevolnost, zvracení, průjem, bolest břicha, ztrátu chuti k jídlu, únava, slabost a poruchy spánku. Přebytek zinku také může narušovat rovnováhu jiných minerálů v těle, jako je měď a železo, což může mít nepříznivé účinky na zdraví.
Pro koho je a pro koho není vhodný?
Zinek je vhodný pro většinu lidí, ale některé skupiny mají vyšší potřebu. Těhotné a kojící ženy potřebují vyšší dávku zinku pro správný vývoj plodu a zdraví dítěte. Vegetariáni a vegani by měli pečlivě sledovat svou stravu, aby zajistili dostatečné množství zinku, protože jeho vstřebávání z rostlinných zdrojů je nižší.
S jakými látkami působí synergicky?
Zinek působí synergicky s jinými antioxidanty, jako jsou vitamin C a E, které společně chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Zinek také podporuje funkci imunitního systému a může být kombinován s jinými minerály, jako je železo, pro optimální funkci těla.
Kdo trpí nedostatkem?
Nedostatek zinku je rozšířen po celém světě a hlavní příčinou je nevyvážená strava. Děti, dospívající a starší lidé jsou nejvíce náchylní k nedostatku zinku. Nedostatek zinek může způsobit zpomalení růstu, opakující se infekce, hypogonadismus, kožní onemocnění a sníženou hustotu kostí.
Druhy, formy a dělení
Zinek je dostupný v různých formách, jako jsou tablety, kapsle a prášek. Lékaři často doporučují speciální formy zinku, jako je zinkorot, který je lépe vstřebáván. Zinek je také přítomen v mnoha potravinových doplňcích, které jsou navrženy pro různé skupiny osob.
Závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů
Lékaři a nutriční specialisté doporučují pravidelné sledování hladiny zinku v krvi, zejména u osob s vyšším rizikem nedostatku zinku. Vyvážená strava s bohatým zdrojem zinku je klíčem k zajištění optimálního zdraví. Doplňky stravy by měly být používány pouze pod dohledem lékaře a v doporučených dávkách.
