Vitamin C je jeden z nejdůležitějších vitamínů, které naše tělo potřebuje pro zdravé fungování. Jeho účinky jsou široké a zahrnují nejen posilování imunity a boj s únavou, ale také ochranu buněk před oxidativním stresem a podporu tvorby kolagenu, který je důležitý pro normální funkci kostí, zubů, dásní, svalů, chrupavek a kůže.
Účinky vitamínu C
Vitamín C byl jeden čas takovým všelékem, který do sebe v chemické formě hrnula značná část obyvatelstva, což nebylo to nejlepší.
Vitamín C má několik klíčových účinků na naše tělo. První z nich je jeho antioxidantní vlastnost, která chrání buňky před nežádoucím působením volných radikálů. Tyto radikály vznikají v našem těle jako vedlejší produkt metabolismu a mohou způsobit poškození buněk.
Vitamin C také podporuje tvorbu kolagenu, který je důležitý pro pružnost a vitalitu pokožky. Dále ovlivňuje správné vstřebávání železa, eliminuje únavu a vyčerpání a zabraňuje ztrátě energie organismu. Podporuje také činnost nervové soustavy a celkový psychický stav organismu.
Co způsobí nedostatek Vitaminu C
Dostatek Vitaminu C může mít vážné zdravotní důsledky. Při výrazném nedostatku se může objevit chudokrevnost, vypadávání zubů, opakované infekce, otoky kloubů nebo sterilita. Extrémním důsledkem nedostatku Vitaminu C je kurděje, které se dříve potýkali především námořníci. Mírná hypovitaminóza vede k kazivosti zubů, modřinám a nižší odolnosti vůči infekcím (a to i těm respiračním). Člověk je vyčerpaný fyzicky i psychicky, mohou se dostavit deprese a růst je zpomalován, pokud trpí nedostatkem dítě ve vývinu.
Nejlepší zdroje v potravinách
Vitamin C je snadno dostupný v mnoha potravinách. Mezi nejlepším zdrojem jsou pomeranče, které obsahují 53,2 mg na 100 g. Dalšími dobrými zdroji jsou grapefruit (38 mg na 100 g), ananas (47,8 mg na 100 g), jahody (58 mg na 100 g) ale i rajčata (39 mg na 100 g), o kterých se moc nemluví.
Růžičková kapusta a brokolice jsou také bohaté na Vitamin C, ačkoli v menší míře než pomeranče. Zelí a květák jsou další zdroje, které by měly být součástí vaší stravy.
Doporučená denní dávka a kde ji najdeme
Doporučená denní dávka Vitaminu C je 60-90 mg pro dospělé, proto tablety s 1000 mg je akorát něco, co bez užitku vyloučíte do moči. Najdete ho v mnoha potravinách, ale také v doplňcích stravy. Pokud máte potíže s vstřebáváním železa, Vitamin C může pomoci, ale je důležité dodržovat doporučené dávky, aby se zabránilo předávkování.
Co způsobí předávkování či nadměrná konzumace
Předávkování Vitaminem C je vzácné, ale možné. Při extrémních dávkách nad 2000 mg denně může dojít k zažívacím potížím jako nevolnost, průjem a bolesti břicha. Dalším možným příznakem je zvýšené riziko vzniku ledvinových kamenů, protože přebytek Vitaminu C se může v ledvinách přeměnit na oxalát.
Pro koho je a pro koho není vhodný
Vitamin C je vhodný pro většinu lidí, ale je důležité dodržovat doporučené dávky. Osoby se sklony k tvorbě ledvinových kamenů by měly být opatrné, protože nadměrné dávky mohou zhoršit jejich stav. Stejně tak osoby s predispozicí k onemocněním ledvin nebo dny by měly konzultovat užívání doplňků s odborníkem.
S jakými látkami působí synergicky
Vitamin C působí synergicky s jinými antioxidanty, jako je Vitamin E. Pomáhá chránit Vitamin A před oxidací a podporuje správnou funkci imunitního systému. Jeho antioxidantní vlastnosti také zvyšují vstřebávání železa z rostlinných potravin.
Kdo trpí nedostatkem
Nedostatek Vitaminu C může postihnout různé skupiny lidí. Námořníci, kteří dlouho pobývají na moři, jsou tradičně ohroženi kurdějemi. Lidé s omezenou stravou, kteří konzumují málo čerstvého ovoce a zeleniny, jsou také vystaveni riziku nedostatku. Osoby s chronickými zánětlivými onemocněními nebo s poruchami trávicího systému mohou mít také nižší hladinu Vitaminu C.
Druhy, formy a dělení
Vitamin C je známý také jako kyselina askorbová. Nachází se v mnoha potravinách, ale také v doplňcích stravy. Existuje několik forem, jako jsou tablety, kapsle a prášek, které lze použít k doplnění denní dávky.
Závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů
Lékaři a nutriční specialisté doporučují dodržovat doporučené denní dávky Vitaminu C, který v pohodě pokryje jeden pomeranč a další kousek vybrané zeleniny za den. Pokud máte potíže s vstřebáváním železa nebo máte predispozice k onemocněním ledvin nebo dny, měli byste konzultovat užívání doplňků s odborníkem. Strava bohatá na čerstvé ovoce a zeleninu je klíčem k udržování správné hladiny Vitaminu C.
Tip redakce: Zkuste přidávat více zeleniny do vaší stravy, abyste zajistili, že máte dostatek Vitaminu C a dalších vitamínů pro zdravé fungování vašeho těla.
