Měď je esenciální minerál, který hraje klíčovou roli v mnoha biologických procesech v lidském těle. Je nezbytná pro správnou funkci imunitního systému, tvorbu červených krvinek, stavbu kostí a udržování jejich pevnosti, a také pro tvorbu kolagenu, který je důležitou bílkovinou v kůži, šlachách a kostech.
Účinky Mědi
Měď má řadu pozitivních účinků na lidský organismus. Posiluje imunitní systém, podílí se na tvorbě červených krvinek, je nezbytnou součástí kolagenu, a přispívá k udržování pevnosti kostí. Měď také zmírňuje známky stárnutí, jako jsou vrásky a stařecké skvrny, a má prospěšné účinky na vlasy a pokožku. Je nezbytná pro tvorbu barviva melaninu v kůži a posiluje činnost mozku a jeho funkce. Měď podporuje vstřebávání železa, má antioxidační účinky, chrání buňky před volnými radikály, a má protizánětlivé účinky, které pomáhají zmírnit křeče. Působí preventivně proti prostatě u mužů a napomáhá formování mozku a nervové soustavy u plodu nenarozeného dítěte.
Co způsobuje nedostatek mědi?
Nedostatek mědi může mít vážné zdravotní důsledky. Často se projevuje anemií a chudokrevností, která může být mylně spojena s nedostatkem železa. Nedostatečný příjem mědi se může projevit zpomalením duševního vývoje, sníženou obranyschopností organismu, zhoršením metabolismu cukrů, vypadáváním vlasů a ztrátou kvality kostí. Měď je také nezbytná pro správnou tvorbu melaninu, a její deficit může způsobit ztrátu barvy kůže a vypadávání vlasů.
Nejlepší zdroje v potravinách
Měď se nachází v mnoha potravinách, ale některé z nejbohatších zdrojů jsou hovězí játra, hořká čokoláda, sušené meruňky, sušená rajčata, slunečnicová semena, sezamová semena, pšeničné otruby, čočka, mandle, kešu ořechy, houby, vařený tuřín, chřest, kapusta, mořské řasy a ústřice.
Doporučená denní dávka a kde ji najdeme
Doporučená denní dávka mědi je 0,9 mg, která se většinou dostává z běžné stravy obsahující potraviny bohaté na tento minerál. Nejlepší zdroje mědi jsou játra, mořské plody, luštěniny, obiloviny, ořechy a semena, sušené ovoce a některé druhy zeleniny.
Co způsobí předávkování či nadměrná konzumace?
Přebytek mědi může mít vážné zdravotní důsledky. Chronický přebytek mědi může vést k vážnému poškození jater, včetně jaterní cirhózy. Přebytek mědi může také ovlivnit funkci mozku a vést k změnám chování, depresi, úzkostem, a dokonce i k psychotickým příznakům. Akutní přebytek mědi může způsobit nevolnost, zvracení, bolesti břicha a průjem.
Pro koho je a pro koho není vhodný?
Měď je vhodná pro většinu lidí, ale je důležité monitorovat příjem mědi, zvláště pokud existuje predispozice k Wilsonově chorobě nebo jinému zdravotnímu stavu, který může být zhoršen nadměrným příjmem mědi. Dlouhodobý nedostatek mědi může mít za následek zhoršení duševního vývoje, sníženou obranyschopností organismu a zhoršení metabolismu cukrů.
S jakými látkami působí synergicky?
Měď spolupracuje s železem na tvorbě červených krvinek a má pozitivní vliv na metabolismus cukrů. Měď také podporuje vstřebávání železa, což je důležité pro správnou funkci hematopoetických orgánů.
Kdo trpí nedostatkem?
Nedostatek mědi může trpět pacienti na nitrožilní výživě nebo s onemocněním střev. Měď je také nezbytná pro správný vývoj plodu v děloze, a její deficit může mít negativní vliv na formování mozku a nervového systému.
Druhy, formy a dělení
Měď se nachází ve více než 15 bílkovinách lidského organismu a je nepostradatelnou součástí metabolických procesů. Nejznámější funkce mědi v lidském organismu je funkce ve struktuře metaloenzymů s antioxidační funkcí, jako je superoxiddismutáza.
Závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů
Lékaři a nutriční specialisté doporučují, aby lidé sledovali svou stravu a zajistili dostatečný příjem mědi. Pestrý jídelníček, který zahrnuje potraviny bohaté na měď, je nejlepší způsobem, jak zajistit správnou hladinu mědi v těle. Doplňky stravy nejsou obvykle potřeba, ale pokud je to nutné, je důležité konzultovat s lékařem nebo nutričním specialistou, aby se zajistilo, že se nezpůsobí žádné vedlejší účinky.
