Ve zkratce

Kvercetin, anglicky quercetin, je žluté barvivo ze skupiny flavonoidů, kterého je nejvíc v kaparech, cibuli, kapustě, bobulovinách a čaji. Běžná strava ho dodá řádově jednotky až desítky miligramů denně, doplňky obvykle 500 až 1 000 mg21, 25. Meta-analýzy ukazují mírný pokles krevního tlaku o 2 až 3 mm Hg, u cholesterolu, cukru v krvi a zánětu se účinek nepotvrdil1, 3. Doporučenou denní dávku kvercetin nemá a EFSA v roce 2011 všechna posuzovaná zdravotní tvrzení zamítla26. Ve vysokých dávkách může ovlivnit hladinu některých léků, dlouhodobá bezpečnost dávek nad 1 000 mg denně není ověřená21.

Doporučená dávka EFSA
není stanovena, ve studiích 500 až 1 000 mg denně
Příjem ze stravy
obvykle do několika desítek mg denně
Síla důkazů
střední pro krevní tlak, slabá pro alergie a sport, nedoložená pro cholesterol a zánět

Kvercetin, co to je a k čemu slouží

Kvercetin je rostlinné barvivo ze skupiny flavonoidů, konkrétně z podskupiny flavonolů. Je to nejrozšířenější flavonol v jídle, najdete ho v cibuli, jablkách, kapustě, bobulovinách, čaji i červeném víně. Rostliny ho tvoří jako ochranu před UV zářením, škůdci a plísněmi, proto ho bývá nejvíc ve slupce a vnějších listech. Název pochází z latinského quercetum, tedy dubový les, protože se poprvé popsal v dubové kůře.

V rostlinách je kvercetin skoro vždy navázaný na cukr. Takovým sloučeninám se říká glykosidy. V cibuli jde hlavně o glukosidy, v pohance a čaji o rutin, v jablkách o několik různých forem19. Na tom záleží, protože se glykosidy vstřebávají různě. Glukosidy z cibule tělo přijme lépe než rutin i než čistý kvercetin bez cukru, který obsahuje většina doplňků18, 19.

Srovnání doplňků, kvercetin10 produktů podle složení, dávky a ceny
  1. Osavi Natural Quercetin, kvercetin, 60 rostlinných kapslíOsavi Natural Quercetin, kvercetin, 60 rostlinných kapslí164 Kč měsíčně
    90
  2. MAXXWIN QUERCETIN 90 kapslíMAXXWIN QUERCETIN 90 kapslí233 Kč měsíčně
    84
  3. Osavi Quercetin with Bromelain, Kvercetin s bromelainem, 60 rostlinných kapslíOsavi Quercetin with Bromelain, Kvercetin s bromelainem, 60 rostlinných kapslí269 Kč měsíčně
    82
Porovnat všech 10

Kvercetin není vitamin ani nezbytná živina. Tělo ho k životu nepotřebuje a bez něj nevzniká žádná nemoc z nedostatku. Zájem o něj vychází z laboratorních pokusů, ve kterých působí jako antioxidant, tlumí zánětlivé signály, brzdí uvolňování histaminu z imunitních buněk a má protivirové účinky14, 21. Mezi zkumavkou a lidským tělem je ale velký rozdíl.

Největší slabinou kvercetinu je nízká biologická dostupnost. Ve vodě se špatně rozpouští, ve střevě a v játrech se rychle mění na jiné látky a v krvi koluje hlavně jako metabolity navázané na kyselinu glukuronovou nebo sírovou. Přehled 31 studií u lidí zjistil, že některé upravené formy zvýšily množství vstřebaného kvercetinu 20krát až 60krát proti obyčejnému kvercetinu. Právě proto se výsledky studií s různými formami nedají jednoduše srovnávat.

Kolik kvercetinu běžně sníte? Japonská studie s 570 dospělými odhadla průměrný příjem na 16 mg denně, hlavně z cibule a zeleného čaje25. Doplňky obsahují 250 až 1 000 mg v denní dávce, tedy desítky násobků toho, co dodá jídlo. Bezpečnostní přehled německého institutu BfR proto upozorňuje, že dávky z doplňků výrazně převyšují běžný příjem ze stravy.

Starší verze tohoto hesla označovala kvercetin za lék budoucnosti, který zabraňuje vzniku řady onemocnění a udržuje mladistvou pleť. Takové tvrzení nemá oporu v klinických studiích a v EU ho nelze použít. EFSA v roce 2011 posoudila tvrzení o ochraně buněk před oxidací, o srdci a cévách, o duševní výkonnosti a o játrech a ledvinách a žádné z nich neuznala. Text jsme proto přepsali podle toho, co skutečně ukazují studie u lidí.

Kvercetin účinky, co ukazují studie

Na co pomáhá quercetin? Nejvíc klinických studií se týká krevního tlaku, krevních tuků a cukru v krvi, menší množství dat existuje pro alergii, sport a infekce dýchacích cest. Souhrnná analýza pěti meta-analýz z roku 2023 hodnotí jistotu důkazů jako velmi nízkou až střední a jediné dva shodné výsledky našla u systolického tlaku a hladiny inzulinu1. U ostatních ukazatelů kvercetin proti placebu nepomohl.

Pro kvercetin neexistuje v EU žádné schválené zdravotní tvrzení. Tvrzení na obalech o imunitě, srdci nebo alergiích proto EFSA nepotvrdila a výsledky níže berte jako výsledky studií, ne jako slib26. Hodně studií je malých, krátkých a používá dávky 500 až 1 000 mg denně, tedy mnohem víc, než sníte v jídle.

Silné shoda více meta-analýz nebo velkých studií Střední přehledy s omezeními Slabé malé nebo pozorovací studie Nedoloženo studie účinek nepotvrdily

1

Krevní tlak

Střední důkazy

Meta-analýza sedmi studií s 587 lidmi zjistila pokles systolického tlaku o 3 mm Hg a diastolického o 2,6 mm Hg, výraznější při dávkách od 500 mg denně (Serban a kol. 2016). Novější meta-analýza 17 studií potvrdila pokles o 3,1 a 2,9 mm Hg (Huang a kol. 2020). Ve studii Edwards a kol. 2007 snížilo 730 mg denně po 28 dnech tlak o 7 a 5 mm Hg jen u lidí s hypertenzí prvního stupně, u lidí s vyšším normálním tlakem ne. Souhrnná analýza z roku 2023 potvrdila jen menší pokles systolického tlaku o 1,9 mm Hg. 2, 3, 4, 1

2

Cukr v krvi a inzulin

Slabé důkazy

Meta-analýza studií u lidí s metabolickým syndromem nenašla vliv na glykémii nalačno, inzulinovou rezistenci ani glykovaný hemoglobin (Ostadmohammadi a kol. 2019). Pokles glykémie se objevil jen v podskupině studií, které trvaly aspoň 8 týdnů a používaly nejméně 500 mg denně. Souhrnná analýza z roku 2023 zaznamenala mírný pokles hladiny inzulinu, cukr v krvi se ale nezměnil. 6, 1

3

Alergická rýma a histamin

Slabé důkazy

V laboratoři kvercetin brzdí uvolňování histaminu a zánětlivých látek ze žírných buněk podobně jako lék kromoglykát (Weng a kol. 2012). U lidí je dat málo. V japonské studii s pylovou alergií zmírnilo 200 mg kvercetinu ve formě fytosomu po čtyřech týdnech svědění očí, kýchání a výtok z nosu (Yamada a kol. 2022). Meta-analýza 13 studií s různými polyfenoly včetně kvercetinu ukázala menší nosní příznaky, jistotu důkazů ale hodnotí jako nízkou až velmi nízkou (Lai a kol. 2025). 14, 15, 16

4

Regenerace svalů po zátěži

Slabé důkazy

Meta-analýza 13 studií s 249 účastníky zjistila, že 1 000 mg kvercetinu denně urychlilo obnovu svalové síly a zmírnilo bolest svalů a vzestup kreatinkinázy po náročném cvičení (Rojano-Ortega a kol. 2023). U všech studií ale autoři vidí určité riziko zkreslení a šlo o malé skupiny převážně mladých mužů. Hladinu zánětlivého interleukinu 6 kvercetin neovlivnil. 9

5

Imunita a infekce dýchacích cest

Slabé důkazy

Ve velké studii s 1 002 lidmi nezměnilo 500 ani 1 000 mg kvercetinu denně po 12 týdnech počet nachlazení ani jejich průběh (Heinz a kol. 2010). Menší počet dnů nemoci se objevil jen v dodatečné analýze u zdatných lidí nad 40 let, kteří užívali 1 000 mg. Takový výsledek z podskupiny je potřeba ověřit v další studii. 10

6

COVID-19

Slabé důkazy

Meta-analýza šesti studií zjistila u pacientů s covidem, kteří užívali kvercetin, méně hospitalizací a přijetí na JIP, úmrtnost se ale nezměnila (Cheema a kol. 2023). Studie byly malé, většina otevřená bez placeba a několik z nich testovalo jeden značkový fytosom (Di Pierro a kol. 2022, Rondanelli a kol. 2022). Autoři sami volají po velkých kvalitních studiích. 11, 12, 13

7

Senolytika, kombinace s dasatinibem

Slabé důkazy

Kombinace kvercetinu s protinádorovým lékem dasatinibem odstraňuje v pokusech takzvané senescentní buňky, které se hromadí se stárnutím. V malé pilotní studii snížily tři dny dasatinibu a 1 000 mg kvercetinu u devíti lidí s diabetickým onemocněním ledvin počet těchto buněk v tukové tkáni a v kůži (Hickson a kol. 2019). Šlo o otevřenou studii bez placeba. Jde o léčbu s lékem na předpis pod lékařským dohledem, sám kvercetin z doplňku takový účinek u lidí prokázaný nemá. 17

8

Vytrvalostní výkon

Nedoloženo

Meta-analýza studií s průměrnou dávkou kolem 1 000 mg denně zjistila zlepšení vytrvalostního výkonu jen o 0,7 % a maximální spotřeby kyslíku o 1,9 %, u trénovaných sportovců žádné (Pelletier a kol. 2013). Autoři uzavírají, že kvercetin výkon u vytrvalostních sportů pravděpodobně nezlepší. 8

9

Krevní tuky a cholesterol

Nedoloženo

Meta-analýza randomizovaných studií nenašla klinicky významný vliv na cholesterol, jen pokles triglyceridů ve studiích s vyššími dávkami (Sahebkar 2017). Meta-analýza 17 studií nezjistila změnu krevních tuků ani glykémie (Huang a kol. 2020) a stejně vyšla souhrnná analýza z roku 2023. Na cholesterol proto kvercetin podle dostupných dat nefunguje. 5, 3, 1

10

Zánět v těle

Nedoloženo

Meta-analýza randomizovaných studií nenašla celkový vliv na zánětlivé ukazatele CRP, IL-6 ani TNF-alfa (Ou a kol. 2020). Pokles se objevil jen v některých podskupinách, například u lidí s diagnostikovanou nemocí nebo při vysokých dávkách. Souhrnná analýza z roku 2023 vliv na zánět také nepotvrdila. 7, 1

Nedostatek kvercetinu, existuje vůbec

Nedostatek kvercetinu lékaři neznají. Kvercetin není nezbytná živina, tělo ho nepotřebuje k žádné funkci, bez které by vznikla nemoc. Neexistuje proto ani test, který by jeho nedostatek změřil, a EFSA pro něj nestanovila doporučený příjem26. Tady měl starší text pravdu.

Jiná věc je, kolik ovoce a zeleniny jíte. Lidé, kteří jedí málo cibule, jablek, zeleniny a bobulovin a nepijí čaj, přijímají málo kvercetinu i dalších flavonoidů. V Japonsku tvořily většinu příjmu cibule a zelený čaj, průměr byl kolem 16 mg denně25. Pozorovací studie spojují stravu bohatou na flavonoidy s nižším rizikem nemocí srdce, samy ale nedokážou oddělit kvercetin od vlákniny, vitaminů a celkového životního stylu.

Méně kvercetinu ze stravy mívají tito lidé.

  • Lidé s jednostrannou stravou s málo zeleninou a ovocem.
  • Ti, kdo loupou jablka a vyhazují vnější vrstvy cibule, kde je kvercetinu nejvíc.
  • Lidé, kteří nepijí čaj a nejedí bobuloviny ani listovou zeleninu.

Řešením není doplněk, ale pestrá strava. Nejvíc kvercetinu dodá cibule, kapary, kapusta, borůvky, jablka se slupkou a černý nebo zelený čaj, přehled najdete v tabulce níže. Doplněk dává smysl jen tehdy, když chcete zkusit dávky, které se testovaly ve studiích, třeba kvůli krevnímu tlaku nebo pylové alergii.

Kolik kvercetinu denně, dávky ze studií

Pro kvercetin neexistuje doporučená denní dávka ani referenční hodnota příjmu NRV. EFSA ji nestanovila, protože kvercetin není nezbytná živina, a zdravotní tvrzení k němu zamítla26. Na etiketách proto nenajdete procento denní potřeby. Starší údaj, že bezpečná dávka je 500 až 1 000 mg denně, odpovídá dávkám ze studií, nejde ale o úřední doporučení.

Tabulka ukazuje dávky, které se v klinických studiích použily podle cíle. U krevního tlaku se účinek objevil hlavně při 500 mg a více denně, u cukru v krvi po osmi týdnech a delší době2, 6. Studie trvaly nejvýš 12 týdnů a delší užívání vysokých dávek podle bezpečnostního přehledu BfR ověřené není21.

CílDávka ve studiíchForma
Krevní tlak500 až 730 mg denně po dobu 4 týdnů a délekvercetin aglykon (dihydrát)
Cukr v krvi a inzulin500 mg a více denně aspoň 8 týdnůkvercetin aglykon
Pylová alergie200 mg denně po dobu 4 týdnůkvercetin fytosom
Regenerace po zátěži1 000 mg denně, 1 až 12 týdnůkvercetin aglykon
Vytrvalostní výkonkolem 1 000 mg denně, účinek zanedbatelnýkvercetin aglykon
Nachlazení500 nebo 1 000 mg denně po dobu 12 týdnůkvercetin aglykon
COVID-19, prevence250 mg dvakrát denně po dobu 3 měsícůkvercetin fytosom
Senolytika, jen s lékem1 000 mg tři dny spolu se 100 mg dasatinibukvercetin aglykon, pod lékařským dohledem

Kvercetin nemá referenční hodnotu příjmu podle EFSA ani NRV podle nařízení EU 1169/2011 a v EU pro něj neplatí žádné schválené zdravotní tvrzení. Řádek krevní tlak vychází z Serban a kol. 2016 a Edwards a kol. 2007, cukr z Ostadmohammadi a kol. 2019, alergie z Yamada a kol. 2022, regenerace z Rojano-Ortega a kol. 2023, výkon z Pelletier a kol. 2013, nachlazení z Heinz a kol. 2010, COVID z Rondanelli a kol. 2022 a senolytika z Hickson a kol. 20199, 10. Horní hranice příjmu v EU stanovena není. Americký úřad FDA v roce 2010 nevznesl námitky proti přidávání vysoce čistého kvercetinu do nápojů a potravin v množství do 500 mg na porci28. Bezpečnostní přehled BfR uvádí, že data o užívání 1 000 mg a více déle než 12 týdnů chybí.

Kvercetin v potravinách, kde ho najdete nejvíc

Kvercetin je v cibuli, kaparech, kapustě, bobulovinách, jablkách, čaji i víně. Nejbohatší běžnou potravinou jsou kapary, v nakládaných je podle americké databáze USDA kolem 170 mg kvercetinu ve 100 g30. Z běžně jedené zeleniny vede cibule, červená obsahuje víc než žlutá a bílá má kvercetinu nejméně29. Nejvíc ho je ve vnějších vrstvách a ve slupce, proto se vyplatí jíst jablka neloupaná.

Česká NutriDatabáze obsah kvercetinu neuvádí, čísla proto pocházejí z evropské databáze Phenol-Explorer a u kaparů a pohanky z americké databáze USDA. Obsah hodně kolísá podle odrůdy, sezóny a skladování. U červené cibule se jednotlivé rozbory pohybovaly od 6 do 45 mg ve 100 g. Tabulka ukazuje průměry v českých porcích a srovnává je s dávkou 500 mg, od které se ve studiích objevil pokles krevního tlaku2.

Z tabulky je vidět, že jídlem se k dávkám ze studií nedostanete. Porce cibule, lžíce kaparů a hrnek čaje dohromady dodají kolem 40 mg, tedy necelou desetinu dávky 500 mg. Na druhou stranu kvercetin z cibule se vstřebává lépe než čistý kvercetin z běžných doplňků19.

Kvercetin v potravinách

PotravinaPorceObsahPodíl z 500 mg
Kapary, nakládané1 lžíce (10 g)17 mg3 %
Cibule červená, syrová1 menší cibule (100 g)17 mg3 %
Cibule žlutá, syrová1 menší cibule (100 g)13 mg3 %
Libeček, čerstvý1 lžíce nasekaných listů (5 g)8,5 mg2 %
Borůvky kanadské (kulturní)hrst (100 g)7,8 mg2 %
Kapusta kadeřavá, syrová100 g7,7 mg2 %
Brokolice, syrová100 g4,3 mg1 %
Jablko se slupkou1 kus (150 g)3,7 mg1 %
Čaj černý, louhovaný1 hrnek (250 ml)3,5 mg1 %
Pohanková mouka, celozrnná50 g3,5 mg1 %
Borůvky lesníhrst (100 g)2,5 mg1 %
Víno červené1 sklenka (200 ml)1,7 mg0 %

Kvercetin nemá referenční hodnotu příjmu, proto porci srovnáváme s 500 mg, tedy s dávkou, od které meta-analýza zaznamenala pokles krevního tlaku. Údaje u cibule, libečku, borůvek, kapusty, brokolice, jablka, čaje a vína pocházejí z evropské databáze Phenol-Explorer (průměrný celkový kvercetin po rozštěpení glykosidů, u libečku jediný rozbor). Údaje u kaparů (USDA 172,6 mg ve 100 g nakládaných kaparů) a celozrnné pohankové mouky (USDA 7,1 mg ve 100 g) pocházejí z americké databáze flavonoidů USDA verze 3.3, protože evropská data chybí. Pro červenou cibuli uvádí USDA vyšší průměr 39 mg ve 100 g, obsah se mezi odrůdami a rozbory výrazně liší. Pohanka obsahuje kvercetin hlavně jako rutin. Česká NutriDatabáze kvercetin nesleduje.

Quercetin, fytosom, izokvercitrin nebo rutin, která forma je nejlepší

Většina doplňků obsahuje kvercetin dihydrát, tedy čistý kvercetin bez navázaného cukru. Je levný a použila ho většina studií, vstřebává se ale nejhůř. Proto vznikly formy, které vstřebávání zlepšují navázáním na cukr, na lecitin nebo na jiné nosiče. Systematický přehled 31 studií u lidí porovnal, kolik kvercetinu se z jednotlivých forem dostane do krve18.

Podle tohoto přehledu se kvercetin z oligoglukosidů, tedy z EMIQ, vstřebal asi 20krát lépe než čistý kvercetin a lecitinový fytosom asi 20krát lépe. Tuk a vláknina v jídle zvýšily vstřebávání zhruba dvakrát. Vyšší hladina v krvi ale sama o sobě neznamená lepší účinek, ten by musely ukázat klinické studie, a těch je u upravených forem málo21.

Kvercetin dihydrát (aglykon)

Dobrá

Nejběžnější a nejlevnější forma, kterou používala většina studií na krevní tlak, cukr i sport v dávkách 500 až 1 000 mg denně2, 9. Vstřebává se nejhůř ze všech forem, proto se dávky pohybují ve stovkách miligramů. Pro srovnání se studiemi je to ale nejpřímější volba.

Kvercetin fytosom (Quercefit)

Výborná

Kvercetin navázaný na lecitin, pod značkou Quercefit ho vyrábí italská firma Indena. Vstřebává se asi 20krát lépe než čistý kvercetin. Používaly ho studie na pylovou alergii a covid v dávkách 200 až 500 mg, většinu z nich ale podpořil výrobce12, 15.

Izokvercitrin a EMIQ

Výborná

Izokvercitrin je kvercetin navázaný na glukózu, stejně jako v cibuli. EMIQ je enzymaticky upravený izokvercitrin s řetízkem několika glukóz, který se rozpouští ve vodě a vstřebává se asi 20krát lépe než aglykon. Přehled české autorky Valentové a kol. uvádí přijatelný denní příjem EMIQ 4,9 mg na kg tělesné hmotnosti, tedy asi 340 mg u člověka se 70 kg20.

Rutin

Slabá

Kvercetin navázaný na disacharid rutinózu, hojný v pohance a čaji. Tenké střevo ho neumí rozštěpit, musí ho zpracovat až bakterie v tlustém střevě, a vstřebává se asi desetkrát hůř než izokvercitrin. Jako zdroj kvercetinu je proto méně účinný, prodává se hlavně na cévy.

Kvercetin s bromelainem

Dobrá

Oblíbená kombinace s enzymem z ananasu. Tvrzení, že bromelain zlepšuje vstřebávání kvercetinu, se v přehledu studií u lidí neobjevilo, mezi faktory zvyšujícími vstřebání jsou jen úpravy formy a tuk a vláknina v jídle. Klinické studie přímo s touto kombinací prakticky chybí.

Kvercetin s vitaminem C

Dobrá

Časté spojení v přípravcích na imunitu. Studie, které by ukázaly lepší účinek kombinace než samotného kvercetinu, chybí. Vitamin C má na rozdíl od kvercetinu schválená zdravotní tvrzení, například přispívá k normální funkci imunitního systému, kombinace je proto rozumná spíš kvůli vitaminu C než kvůli kvercetinu27.

Dihydrokvercetin (taxifolin)

Slabá

Pozor na záměnu s kvercetin dihydrátem. Dihydrokvercetin je jiná látka, flavonoid taxifolin získávaný hlavně z modřínu. Studie s kvercetinem se na něj nevztahují a klinických dat je málo.

Jak a kdy kvercetin užívat

Kvercetin užívejte s jídlem, které obsahuje trochu tuku. Přehled studií ukázal, že tuk a vláknina v jídle zvyšují vstřebávání zhruba dvakrát18. Na denní době podle studií nezáleží. Vyšší dávky se v některých studiích dělily do dvou nebo tří porcí denně, například 500 mg ráno a 500 mg večer12.

Jak dlouho kvercetin užívat? Studie na krevní tlak a cukr v krvi trvaly 4 až 12 týdnů a účinek na cukr se objevil až po osmi týdnech2, 6. U pylové alergie se užíval čtyři týdny, nejlépe s předstihem před sezónou. Pokud po třech měsících nepozorujete žádný rozdíl, další užívání pravděpodobně nemá smysl. Užívání vysokých dávek déle než 12 týdnů nebylo ověřeno.

Proč se kvercetin kombinuje s bromelainem nebo s vitaminem C? Hlavně z marketingových důvodů. Bromelain podle přehledu studií vstřebávání nezlepšuje, vitamin C je užitečný sám o sobě. Kombinaci si klidně vyberte, pokud vám vyhovuje, ale hlídejte dávku kvercetinu v denní porci.

Kvercetin se často nabízí jako přírodní antihistaminikum. Laboratorní data jsou zajímavá, u lidí ale existuje jen pár malých studií. Pokud máte alergii, kvercetin nenahrazuje antihistaminika ani nosní spreje od lékaře a nehodí se na akutní alergickou reakci. Podobný flavonoid najdete v citrusech, podrobněji ho popisuje heslo hesperidin.

Nejlevnější cesta ke kvercetinu je strava. Cibule, kapary, kapusta, borůvky a jablka se slupkou dodají kvercetin spolu s vlákninou a dalšími látkami, a pokud pijete čaj, přidá další miligramy. Kvercetin z cibule se navíc vstřebává lépe než čistý kvercetin v kapsli.

Jak vybrat doplněk s kvercetinem

Nejdřív se podívejte, jaká forma a kolik kvercetinu je v denní dávce. Čistý kvercetin se ve studiích dávkoval 500 až 1 000 mg denně, fytosom 200 až 500 mg2, 15. Množství u upravených forem neporovnávejte přímo s čistým kvercetinem, protože se vstřebávají jinak18.

  • Dávka na den odpovídá studiím, tedy kolem 500 mg čistého kvercetinu nebo 200 až 500 mg fytosomu.
  • Forma je jasně uvedená, kvercetin dihydrát, fytosom, EMIQ nebo rutin. Pozor na záměnu s dihydrokvercetinem.
  • Cena za měsíc při dávce ze studií, ne cena za balení. Levná kapsle s 250 mg vychází při dávce 1 000 mg na čtyři kapsle denně.
  • Čistota složení bez zbytečných plniv. Bromelain nebo vitamin C jsou v pořádku, pokud vás nepřipraví o dávku kvercetinu.
  • Transparentnost výrobce ohledně čistoty suroviny, testů na těžké kovy a značky použitého fytosomu.

Níže je výběr pěti nejlépe hodnocených doplňků podle našeho srovnávače, celé srovnání najdete v kategorii kvercetin.

5 nejlépe hodnocených doplňků, kvercetinPorovnat všech 10 doplňků
  1. 1Osavi Natural Quercetin, kvercetin, 60 rostlinných kapslí
    Osavi Natural Quercetin, kvercetin, 60 rostlinných kapslíDávka za den 500 mgForma dihydratMěsíc užívání 164 Kč
    90
    Detail
  2. 2MAXXWIN QUERCETIN 90 kapslí
    MAXXWIN QUERCETIN 90 kapslíDávka za den 500 mgForma extrakt ze Sophora JaponicaMěsíc užívání 233 Kč
    84
    Detail
  3. 3Osavi Quercetin with Bromelain, Kvercetin s bromelainem, 60 rostlinných kapslí
    Osavi Quercetin with Bromelain, Kvercetin s bromelainem, 60 rostlinných kapslíDávka za den 500 mgForma dihydrátMěsíc užívání 269 Kč
    82
    Detail
  4. 4Life Extension, Optimized Quercetin, Kvercetin, 250 mg, 60 rostlinných kapslí
    Life Extension, Optimized Quercetin, Kvercetin, 250 mg, 60 rostlinných kapslíDávka za den 500 mgForma dihydrátMěsíc užívání 254 Kč
    80
    Detail
  5. 5Swanson High Potency Quercetin (Kvercetin), 475 mg, 60 rostlinných kapslí
    Swanson High Potency Quercetin (Kvercetin), 475 mg, 60 rostlinných kapslíDávka za den 475 mgForma dihydrát quercetinuMěsíc užívání 287 Kč
    75
    Detail

Pořadí podle skóre Pixone ze složení, dávky, formy a ceny. Obnovuje se s cenami v obchodech.

Quercetin nežádoucí účinky, bezpečnost a interakce

Ve studiích s dávkami do 1 000 mg denně byly nežádoucí účinky vzácné a mírné21. Dlouhodobá bezpečnost vyšších dávek ale ověřená není. Při nitrožilním podání velmi vysokých dávek v onkologické studii se objevilo poškození ledvin22, v pokusech na zvířatech kvercetin zhoršoval již poškozené ledviny.

Opatrnost je na místě v těchto případech.

  • Léky odbourávané enzymy CYP nebo přenášené P-glykoproteinem. Kvercetin v pokusech měnil hladinu cyklosporinu, léku po transplantaci23. Podobné změny hladin léků popsaly i krátké studie u lidí. Pokud berete imunosupresiva nebo jiné léky s úzkým rozmezím mezi účinnou a toxickou dávkou, poraďte se před užíváním s lékařem.
  • Antibiotika fluorochinolony, například ciprofloxacin. V laboratoři se kvercetin vázal na stejné místo bakteriálního enzymu jako tato antibiotika24. Zda to u lidí oslabuje účinek, ověřeno není, doplněk během léčby raději vynechejte.
  • Onemocnění ledvin a nádory závislé na estrogenu, které BfR řadí mezi možné rizikové skupiny.
  • Těhotenství a kojení, pro které studie chybí. Kvercetin z jídla nevadí, doplněk neužívejte.

Lidé také často zajímá

Quercetin, co to je?

Quercetin, česky kvercetin, je žluté rostlinné barvivo ze skupiny flavonoidů. Najdete ho v cibuli, kaparech, jablkách, bobulovinách a čaji. Tělo ho nepotřebuje k životu, ve studiích se zkoumá kvůli krevnímu tlaku, alergiím a zánětu19.

Na co pomáhá quercetin?

Nejlépe doložený je mírný pokles krevního tlaku o 2 až 3 mm Hg při dávkách od 500 mg denně2. U alergie a regenerace po sportu existují jen malé studie. Na cholesterol a zánět podle meta-analýz nefunguje1.

Pomáhá kvercetin na alergii a histamin?

V laboratoři kvercetin brzdí uvolňování histaminu ze žírných buněk. U lidí zmírnil příznaky pylové alergie v malé japonské studii s fytosomem. Důkazy jsou slabé a kvercetin nenahrazuje antihistaminika.

Kolik kvercetinu denně?

Doporučená dávka neexistuje. Studie používaly 500 až 1 000 mg čistého kvercetinu denně, u fytosomu 200 až 500 mg. Dlouhodobé užívání dávek nad 1 000 mg denně ověřené není.

Proč se kvercetin kombinuje s bromelainem?

Traduje se, že bromelain zlepšuje vstřebávání kvercetinu. Přehled 31 studií o vstřebávání to nepotvrdil, zlepšení přinesly jen upravené formy a tuk v jídle. Kombinace nevadí, ale nečekejte od ní víc než od kvercetinu samotného.

Má kvercetin nežádoucí účinky?

V dávkách do 1 000 mg denně byly ve studiích vzácné a mírné. Kvercetin ale může měnit hladinu některých léků, proto se při užívání léků poraďte s lékařem. V těhotenství a při onemocnění ledvin doplněk neužívejte.

Je dihydrokvercetin totéž co kvercetin dihydrát?

Není. Kvercetin dihydrát je běžný kvercetin s navázanou vodou v krystalu, který používají studie. Dihydrokvercetin neboli taxifolin je jiný flavonoid a výsledky studií s kvercetinem se na něj nevztahují.

Pomáhá kvercetin proti covidu?

Meta-analýza šesti malých studií naznačila méně hospitalizací, úmrtnost se ale nezměnila. Studie byly většinou otevřené a podpořené výrobcem fytosomu. Pro doporučení chybí velké kvalitní studie.

Kolik kvercetinu sním v běžné stravě?

Obvykle jednotky až desítky miligramů denně, v Japonsku v průměru 16 mg. Nejvíc dodá cibule, kapary, čaj a bobuloviny. K dávkám ze studií se jídlem nedostanete, kvercetin z cibule se ale vstřebává lépe než z běžné kapsle.

Odborné revize a citace

Text vychází z odborných přehledů, stanovisek a studií níže. Poslední revize 28. září 2026.

  1. Arabi SM, Shahraki Jazinaki M, Chambari M, a další The effects of Quercetin supplementation on cardiometabolic outcomes: An umbrella review of meta-analyses of randomized controlled trials. Phytotherapy Research, 2023. PubMed 37654199
  2. Serban MC, Sahebkar A, Zanchetti A, a další Effects of Quercetin on Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of the American Heart Association, 2016. PubMed 27405810
  3. Huang H, Liao D, Dong Y, a další Effect of quercetin supplementation on plasma lipid profiles, blood pressure, and glucose levels: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews, 2020. PubMed 31940027
  4. Edwards RL, Lyon T, Litwin SE, a další Quercetin reduces blood pressure in hypertensive subjects. The Journal of Nutrition, 2007. PubMed 17951477
  5. Sahebkar A Effects of quercetin supplementation on lipid profile: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017. PubMed 25897620
  6. Ostadmohammadi V, Milajerdi A, Ayati E, a další Effects of quercetin supplementation on glycemic control among patients with metabolic syndrome and related disorders: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Phytotherapy Research, 2019. PubMed 30848564
  7. Ou Q, Zheng Z, Zhao Y, a další Impact of quercetin on systemic levels of inflammation: a meta-analysis of randomised controlled human trials. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2020. PubMed 31213101
  8. Pelletier DM, Lacerte G, Goulet ED Effects of quercetin supplementation on endurance performance and maximal oxygen consumption: a meta-analysis. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2013. PubMed 22805526
  9. Rojano-Ortega D, Peña-Amaro J, Berral-Aguilar AJ, a další Quercetin supplementation promotes recovery after exercise-induced muscle damage: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Biology of Sport, 2023. PubMed 37398956
  10. Heinz SA, Henson DA, Austin MD, a další Quercetin supplementation and upper respiratory tract infection: A randomized community clinical trial. Pharmacological Research, 2010. PubMed 20478383
  11. Cheema HA, Sohail A, Fatima A, a další Quercetin for the treatment of COVID-19 patients: A systematic review and meta-analysis. Reviews in Medical Virology, 2023. PubMed 36779438
  12. Di Pierro F, Khan A, Iqtadar S, a další Quercetin as a possible complementary agent for early-stage COVID-19: Concluding results of a randomized clinical trial. Frontiers in Pharmacology, 2022. PubMed 36712674
  13. Rondanelli M, Perna S, Gasparri C, a další Promising Effects of 3-Month Period of Quercetin Phytosome Supplementation in the Prevention of Symptomatic COVID-19 Disease in Healthcare Workers: A Pilot Study. Life (Basel), 2022. PubMed 35054459
  14. Weng Z, Zhang B, Asadi S, a další Quercetin is more effective than cromolyn in blocking human mast cell cytokine release and inhibits contact dermatitis and photosensitivity in humans. PLoS One, 2012. PubMed 22470478
  15. Yamada S, Shirai M, Inaba Y, a další Effects of repeated oral intake of a quercetin-containing supplement on allergic reaction: a randomized, placebo-controlled, double-blind parallel-group study. European Review for Medical and Pharmacological Sciences, 2022. PubMed 35776034
  16. Lai YR, Liao YH, Huang L, a další Clinical Effects of Polyphenolic Compounds on Allergic Rhinitis: A Systematic Review and Meta-Analysis. The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, 2025. PubMed 40618891
  17. Hickson LJ, Langhi Prata LGP, Bobart SA, a další Senolytics decrease senescent cells in humans: Preliminary report from a clinical trial of Dasatinib plus Quercetin in individuals with diabetic kidney disease. EBioMedicine, 2019. PubMed 31542391
  18. Liu L, Barber E, Kellow NJ, a další Improving quercetin bioavailability: A systematic review and meta-analysis of human intervention studies. Food Chemistry, 2025. PubMed 40037045
  19. Dabeek WM, Marra MV Dietary Quercetin and Kaempferol: Bioavailability and Potential Cardiovascular-Related Bioactivity in Humans. Nutrients, 2019. PubMed 31557798
  20. Valentová K, Vrba J, Bancířová M, a další Isoquercitrin: pharmacology, toxicology, and metabolism. Food and Chemical Toxicology, 2014. PubMed 24680690
  21. Andres S, Pevny S, Ziegenhagen R, a další Safety Aspects of the Use of Quercetin as a Dietary Supplement. Molecular Nutrition and Food Research, 2018. PubMed 29127724
  22. Ferry DR, Smith A, Malkhandi J, a další Phase I clinical trial of the flavonoid quercetin: pharmacokinetics and evidence for in vivo tyrosine kinase inhibition. Clinical Cancer Research, 1996. PubMed 9816216
  23. Hsiu SL, Hou YC, Wang YH, a další Quercetin significantly decreased cyclosporin oral bioavailability in pigs and rats. Life Sciences, 2002. PubMed 12427482
  24. Hilliard JJ, Krause HM, Bernstein JI, a další A comparison of active site binding of 4-quinolones and novel flavone gyrase inhibitors to DNA gyrase. Advances in Experimental Medicine and Biology, 1995. PubMed 8718602
  25. Nishimuro H, Ohnishi H, Sato M, a další Estimated daily intake and seasonal food sources of quercetin in Japan. Nutrients, 2015. PubMed 25849945
  26. EFSA NDA Panel Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to quercetin and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage (ID 1647), cardiovascular system (ID 1844), mental state and performance (ID 1845), and liver, kidneys (ID 1846) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 2011. DOI 10.2903/j.efsa.2011.2067
  27. EFSA NDA Panel Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin C and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage, collagen formation, function of the immune system and other functions pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 2009. DOI 10.2903/j.efsa.2009.1226
  28. U.S. Food and Drug Administration GRAS Notice No. 341, Quercetin. FDA, GRAS Notice Inventory, 2010. zdroj
  29. Rothwell JA, Pérez-Jiménez J, Neveu V, a další Phenol-Explorer, database on polyphenol content in foods, Quercetin. Phenol-Explorer 3.6, 2013. zdroj
  30. Bhagwat S, Haytowitz DB USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, 2018. zdroj