Jód je nekovový stopový prvek, který má v mnohém směru podobné vlastnosti jako chlor, brom nebo fluor, se kterými tvoří skupinu halogenů. V lidském těle je jód nezbytný, protože tvoří součást hormonů štítné žlázy. Ty jsou v dospělosti klíčové pro regulaci látkové výměny v těle, řídí oxidaci živin a jejich využití v tkáních. Zvyšují spotřebu kyslíku a metabolismus, zvyšují tepovou frekvenci i tvorbu tepla. Ovlivňují ale také činnost pohlavních žláz a nervového systému.
Účinky Jód
Jód má několik klíčových účinků na lidské tělo. První z nich je jeho role v tvorbě hormonů štítné žlázy, jako je thyroxin (T4) a trijodthyronin (T3). Tyto hormony ovlivňují metabolismus a růst, a to nejen u dospělých, ale i u plodů a novorozenců. Jód také přispívá k normální činnosti nervové soustavy, která ovládá činnost všech orgánů v těle. Působí příznivě na zdraví pleti a udržuje zdravou paměť, pozornost a reakce.
Co způsobuje nedostatek daného vitamínu či minerálu?
Nedostatek jódu může mít vážné zdravotní důsledky. U dospělých se nedostatek jódu může projevovat zvýšenou únavností, nesoustředěností, pocitem chladu, hlavně v končetinách, zpomalením tepové frekvence atd. V případě těhotných žen může nedostatek jódu vést k potratu, k vyššímu riziku porodní úmrtnosti novorozenců, případně k nižší porodní hmotnosti. Dále může dojít k narušení vývoje nervové soustavy dítěte, přičemž postižení se může projevovat poklesem IQ o několik bodů, problémy se soustředěním atd. Nedostatek jódu u dětí může stát i za poruchami růstu.
Nejlepší zdroje v potravinách
Nejvíce jódu je přítomno ve vodě oceánů a moří, a proto mezi nejlepší zdroje patří mořské řasy, mořské ryby a plody. Mezi nejlepší zdroje jódu patří:
Konzumace košťálové zeleniny (např. kapusta) je obezřetná, protože může tlumit činnost štítné žlázy a způsobit její zvětšení.
Jaká je doporučená denní dávka a v čem ji najdeme?
Doporučená denní dávka jódu se liší podle věku a pohlaví, ale obecně se pohybuje kolem 150 mikrogramů denně. Nejlepší zdroje jódu jsou mořské řasy a ryby, ale také se nachází v mléku, mléčných výrobcích, vajecích a některých ovocích a zeleninách. Jodizovaná sůl a minerální vody jsou také dobrými zdroji jódu. Pokud je to nutné, lze použít doplňky stravy s jódem.
Co způsobí předávkování či nadměrná konzumace?
Nadměrná konzumace jódu může způsobit vážná zdravotní rizika. V případě předávkování se může objevit hnědé zabarvení sliznic, zvracení, bolesti břicha a průjem. Mohou se objevit dehydratace a šok. Akutní požití čistého jódu nebo jeho sloučenin ve větší dávce může vyvolat poleptání zažívacího traktu a poškození ledvin. Nesprávné užívání jodových tablet jako ochrana před radioaktivitou je zbytečné a může být i velmi nebezpečné.
Pro koho je a pro koho není vhodný?
Jód je vhodný pro většinu lidí, ale existují výjimky. Lidé s určitými zdravotními problémy, jako jsou problémy s štítnou žlázou nebo jiné zdravotní stavy, by měli konzultovat s lékařem před začátkem příjmu jodových přípravků. Některé osoby nemohou užívat jodové přípravky ze zdravotních důvodů, proto je důležité konzultovat s lékařem.
S jakými látkami působí synergicky?
Jód působí synergicky s jinými látkami, které podporují zdravý metabolismus a fungování štítné žlázy. Například, konzumace jodizované soli a dalších potravin bohatých na jód může pomoci udržet zdravý metabolismus a fungování štítné žlázy.
Kdo trpí nedostatkem?
Nedostatek jódu je obzvláště nebezpečný pro budoucí matky, protože může vést k potratu, předčasnému porodu, vrozeným vadám a mentální retardaci plodu. Těhotné ženy by měly zajistit dostatečný příjem jódu, aby se předešlo těmto komplikacím.
Druhy, formy a dělení
Jód se vyskytuje v několika formách, včetně jodizované soli, minerálních vod a doplňků stravy. Jodizovaná sůl je běžný zdroj jódu, který se přidává do potravin jako ochrana proti nedostatečnému příjmu jódu. Minerální vody obsahují jód, ale jejich obsah může variovat. Doplňky stravy s jódem jsou k dispozici v lékárnách a mohou být užitečné pro osoby, které mají nedostatek jódu.
Závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů
Lékaři a nutriční specialisté doporučují zajistit dostatečný příjem jódu prostřednictvím zdravé stravy. Konzumace mořských řas, mořských ryb, mléka, mléčných výrobků a vajec může pomoci udržet zdravý příjem jódu. Pokud je to nutné, lze použít jodizovanou sůl nebo doplňky stravy s jódem. Je však důležité konzultovat s lékařem před začátkem příjmu jodových přípravků, aby se předešlo nežádoucím účinkům.
