Vitamin K je důležitý pro správnou srážlivost krve, prevenci degenerace kostí a brání vnitřnímu krvácení. Snižuje krvácení při menstruaci a je také účinným faktorem při udržení zdravých kostí a prevenci vápníkových usazenin v cévách.
Účinky Vitaminu K
Vitamin K hraje klíčovou roli v srážení krve, metabolismu kostí a regulaci hladiny vápníku v krvi. Aktivuje bílkoviny a vápník nezbytné pro srážení krve, což zajišťuje, že krevní sraženiny se tvoří správně. Tímto způsobem také pomáhá udržovat krevní tlak nižší, protože zabrání mineralizaci, při které se minerály hromadí v tepnách, což umožňuje srdci volně pumpovat krev přes tělo.
Co způsobuje nedostatek Vitaminu K
Nedostatek Vitaminu K je vzácný, ale může být způsoben poruchami trávení nebo vstřebávání v gastrointestinálním traktu. U dospělých se může projevit jako prodloužená doba hojení ran, krvácením, hematurií, snadnou tvorbou modřin, střevními poruchami a častými průjmy. Kojenci jsou ohroženi nedostatkem Vitaminu K v důsledku neúplně vytvořené střevní flóry a nízkého obsahu Vitaminu K v mateřském mléce.
Nejlepší zdroje v potravinách
Vitamin K se nachází v několika formách: K1, K2 a K3. Vitamín K1 se vyskytuje v listové zelenině, jako je špenát, brokolice a kapusta, petržel, fazole a zelený čaj. Vitamín K2 je produkován střevními bakteriemi a nachází se v některých mléčných výrobcích, vejci a masu. Vitamín K3 je syntetický a méně biologicky dostupný než přírodní formy K1 a K2.
Doporučená denní dávka a její zdroje
Na doporučené denní dávce Vitaminu K se odborníci zatím neshodli. Několik studií však uvádí, že by denní dávka neměla překročit 0,075 až 0,08 mg. Při kombinování Vitaminů K1 a K2 můžete přijmout cca 0,18 mg denně. Tyto dávky je však velmi náročné dosáhnout pouze stravou. Proto se vyplatí využívat doplňky stravy. Pro ilustraci, jde o zhruba 300 vaječných žloutků denně.
Co způsobí předávkování či nadměrná konzumace
Nadbytek Vitaminu K je vzácný, ale může mít negativní účinky. Příznaky předávkování zahrnují pocit horka, nadměrné pocení, rozpad červených krvinek a příznaky hemolytické anémie. Toxicita Vitaminu K se obvykle týká menadionu, syntetického Vitaminu K3.
Pro koho je a pro koho není vhodný
Vitamin K je vhodný pro většinu dospělých a dětí. Kojenci však potřebují speciální péči, protože jejich střevní flóra je neúplně vytvořená a jejich mateřské mléko má nízký obsah Vitaminu K. Proto je důležité, aby kojenci dostávali injekci Vitaminu K během prvních 5 hodin života.
Synergický účinek s jinými látkami
Vitamin K působí synergicky s Vitaminem D. Kombinace obou vitaminů může zvýšit účinek Vitaminu K na kosti a cévy. Proto se doporučuje jeho přijímání kombinovat s Vitaminem D.
Kdo trpí nedostatkem
Kojenci jsou nejvíce ohroženi nedostatkem Vitaminu K. Dospělí mohou trpět nedostatkem v důsledku poruch trávení nebo vstřebávání. Nedostatek může také být způsoben nedostatkem střevních bakterií, které produkovají Vitamin K2.
Druhy, formy a dělení
Vitamin K se dělí na tři hlavní formy: K1, K2 a K3. Vitamín K1 se nachází v rostlinných potravinách, Vitamín K2 je produkován střevními bakteriemi a Vitamín K3 je syntetický.
Závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů
Lékaři a nutriční specialisté doporučují, aby lidé s vysokým rizikem osteoporózy nebo kardiovaskulárních onemocnění konzumovali dostatečné množství Vitaminu K. Doplňky stravy mohou být užitečné pro dosažení doporučených dávek, zejména pro lidi, kteří mají problémy s trávením nebo vstřebáváním. Je také důležité, aby kojenci dostávali injekci Vitaminu K během prvních 5 hodin života, aby se zabránilo nedostatku tohoto životně důležité vitaminu. Tip redakce: Zajistěte, aby vaše strava byla vyvážená a zahrnovala zelenou listovou zeleninu, luštěniny, tučné ryby, sýry, drůbeží játra a fermentované potraviny. Také pít zelený čaj a konzumovat natto, který je bohatý na Vitamin K2.
