Ve zkratce

Kurkuma je koření z oddenku rostliny Curcuma longa a její hlavní účinnou látkou je kurkumin, kterého je v mleté kurkumě jen asi 3 %1. Kurkumin se sám vstřebává velmi špatně, proto doplňky používají piperin z černého pepře nebo speciální formy, které jeho hladinu v krvi zvyšují mnohonásobně4, 5. Meta-analýzy ukazují mírné zlepšení bolesti při artróze kolene, příznivý posun krevních tuků a menší bolest svalů po zátěži, u deprese a kognice jsou důkazy slabší8, 10, 14. Doporučenou dávku ani schválené zdravotní tvrzení kurkumin nemá. U silných doplňků, často s piperinem, jsou popsány případy poškození jater23, 24.

Doporučená dávka EFSA
není stanovena, ve studiích 0,5 až 3 g kurkuminu denně
Přijatelný denní příjem (ADI)
3 mg na kg, u 70 kg asi 210 mg denně
Síla důkazů
střední pro artrózu a krevní tuky, slabá pro depresi a kognici, nedoložená pro rakovinu

Co je kurkuma a čím se liší od kurkuminu

Kurkuma je žluté koření, které se získává z oddenku kurkumovníku dlouhého, latinsky Curcuma longa. Rostlina patří do stejné čeledi jako zázvor a pěstuje se hlavně v Indii a jihovýchodní Asii. Oddenek se vaří, suší a mele na prášek, který dává kari a zlatému mléku typickou barvu. Anglicky se kurkumě říká turmeric, odtud i původní název tohoto hesla.

Kurkuma a kurkumin nejsou totéž. Kurkumin je jedna z látek v kurkumě, která ji barví dožluta. Spolu s dvěma příbuznými látkami, demethoxykurkuminem a bisdemethoxykurkuminem, tvoří skupinu zvanou kurkuminoidy. Analýza 28 druhů koření v USA zjistila, že čistá mletá kurkuma obsahuje v průměru 3,14 % kurkuminu, přehled z roku 2017 uvádí nejvýš asi 5 %1, 2. Ve lžičce koření jsou tedy desítky miligramů kurkuminu, zatímco doplňky obsahují stovky miligramů.

Srovnání doplňků, kurkuma31 produktů podle složení, dávky a ceny
  1. MAXXWIN KURKUMA 60 kapslíMAXXWIN KURKUMA 60 kapslí145 Kč měsíčně
    86
  2. Now® Foods NOW Kurkuma a kurkumin s BioPerine, 90 rostlinných kapslíNow® Foods NOW Kurkuma a kurkumin s BioPerine, 90 rostlinných kapslí453 Kč měsíčně
    84
  3. Swanson Full Spectrum Kurkuma, 720 mg, 240 veganských kapslíSwanson Full Spectrum Kurkuma, 720 mg, 240 veganských kapslí70 Kč měsíčně
    83
Porovnat všech 31

Doplňky proto většinou nejsou mletá kurkuma, ale extrakt. Na obalech najdete údaj „95 % kurkuminoidů“, což znamená, že z extraktu byly odstraněny ostatní složky kořene a zůstaly skoro jen kurkuminoidy. Mletý kořen v kapslích naopak obsahuje stejné malé množství kurkuminu jako koření z kuchyně. Rozdíl mezi výrobky je proto obrovský a při čtení studií i etiket je vždy potřeba rozlišit, jestli jde o kurkumu, nebo o kurkumin.

Hlavní slabinou kurkuminu je špatná vstřebatelnost. Ve vodě se téměř nerozpouští, ve střevě a v játrech se rychle mění na jiné látky a tělo ho rychle vylučuje. Ve studii se 24 zdravými dobrovolníky, kteří jednorázově užili 500 až 12 000 mg kurkuminoidů, se kurkumin v krvi objevil jen u dvou lidí po nejvyšších dávkách. Proto vznikly formy s piperinem, fosfolipidy nebo drobnými částicemi, které jeho hladinu v krvi zvyšují4, 5, 7.

Kurkumin tělo nepotřebuje, není to vitamin ani minerál. V laboratoři tlumí zánětlivé signály a působí jako antioxidant, a proto se zkouší hlavně u nemocí spojených se zánětem, jako je artróza nebo zánět střev8, 17. Chemici ale upozorňují, že kurkumin v laboratorních testech reaguje s mnoha různými cíli a část výsledků ze zkumavek může být klamná2. Skutečný přínos proto ukazují až klinické studie u lidí, které shrnuje další kapitola.

Starší verze tohoto hesla tvrdila, že kurkuma je bohatá na vitaminy C, E, K a skupiny B a na hořčík, zinek a železo. V množství, které se sní jako koření, jde o zanedbatelné dávky, a nedostatek vitaminů nebo minerálů kurkumou nevyrovnáte. Tuto informaci jsme proto opravili.

Kurkuma účinky, na co je dobrá podle studií

Kurkumin patří k nejvíce zkoumaným rostlinným látkám. Přehled z roku 2021 napočítal 314 randomizovaných studií, pozitivní výsledek u hlavního sledovaného ukazatele ale mělo jen asi 100 z nich22. Studie jsou často malé a krátké a testují různé formy a dávky, což srovnání ztěžuje. Americký institut NCCIH shrnuje, že zatím nelze s jistotou říct, zda kurkuma nebo kurkumin pomáhá u jakékoli nemoci30.

Pro kurkumu ani kurkumin neexistuje v EU žádné schválené zdravotní tvrzení. Tvrzení o zdraví kloubů, trávení nebo imunitě na obalech proto nejsou potvrzená EFSA a výsledky níže berte jako výsledky studií, ne jako slib. Nejvíc dat je pro artrózu kolene a krevní tuky, nejméně pro rakovinu, kde existují hlavně pokusy na buňkách a zvířatech8, 10, 22.

Silné shoda více meta-analýz nebo velkých studií Střední přehledy s omezeními Slabé malé nebo pozorovací studie Nedoloženo studie účinek nepotvrdily

1

Bolest kloubů při artróze kolene

Střední důkazy

Meta-analýza 16 studií s 1 810 pacienty zjistila, že extrakty kurkumy zmírnily bolest kolene a zlepšily hybnost proti placebu a působily podobně jako protizánětlivé léky typu ibuprofen, přitom měly o 12 % méně nežádoucích účinků (Wang a kol. 2021). Ve srovnávací studii s 367 pacienty bylo 1 500 mg extraktu denně po čtyřech týdnech stejně účinné jako 1 200 mg ibuprofenu a méně často způsobovalo bolest břicha. Studie ale trvaly nejvýš 16 týdnů a lišily se, u lidí s vyšší hmotností byl účinek menší. 8, 9

2

Krevní tuky a cholesterol

Střední důkazy

Meta-analýza 64 studií s hodnocením kvality GRADE ukázala mírný pokles celkového cholesterolu o 4 mg/dl, LDL cholesterolu o 5 mg/dl a triglyceridů o 7 mg/dl a vzestup HDL cholesterolu (Dehzad a kol. 2023). V přepočtu jde o desetiny milimolu na litr, tedy o mnohem menší účinek, než mají léky na cholesterol. Autoři hodnotí jistotu důkazů jako nízkou až velmi nízkou. 10

3

Metabolický syndrom

Střední důkazy

Meta-analýza sedmi studií u lidí s metabolickým syndromem zjistila zlepšení glykémie nalačno, triglyceridů, HDL cholesterolu a diastolického tlaku, obvod pasu ani systolický tlak se nezměnily (Azhdari a kol. 2019). V jedné z nich užívalo 100 pacientů 1 000 mg kurkuminoidů s piperinem denně nebo placebo po dobu osmi týdnů a skupina s kurkuminoidy měla nižší LDL cholesterol i triglyceridy. 11, 12

4

Cukrovka 2. typu a prediabetes

Slabé důkazy

Meta-analýza 12 studií zjistila u lidí s cukrovkou 2. typu pokles glykovaného hemoglobinu o 0,5 procentního bodu a glykémie nalačno o 11,7 mg/dl, u prediabetu pokles HbA1c o 0,9 bodu (Poolsup a kol. 2019). Studií bylo málo a výsledky mají široký rozptyl. Kurkumin může u lidí na lécích na cukrovku přispět k nižší glykémii, proto ho s lékařem proberte. 13

5

Deprese

Slabé důkazy

Meta-analýza deseti studií s 594 pacienty ukázala mírné zlepšení příznaků deprese proti placebu, autoři ale hodnotí kvalitu důkazů jako nízkou (Wang a kol. 2021). V australské studii s 56 lidmi s depresí se kurkumin 500 mg dvakrát denně od placeba odlišil až mezi čtvrtým a osmým týdnem. Kurkumin se zkoumal hlavně jako doplněk k léčbě, antidepresiva nenahrazuje. 14, 15

6

Ulcerózní kolitida

Slabé důkazy

V mezinárodní studii s 50 pacienty, kterým nestačil mesalazin, dosáhlo po měsíci s přidaným kurkuminem 3 g denně remise 54 % lidí proti nule ve skupině s placebem (Lang a kol. 2015). Meta-analýza čtyř studií ale po přísnějším statistickém zpracování přínos pro navození remise nepotvrdila. Kurkumin se zkoušel jen jako doplněk ke standardní léčbě a výhradně pod dohledem lékaře. 16, 17

7

Bolest svalů po zátěži

Slabé důkazy

Meta-analýza studií u aktivních dospělých zjistila po kurkuminu nižší hladinu kreatinkinázy, ukazatele poškození svalů, a menší svalovou bolest po cvičení (Fang a Nasir 2021). Ve studii s fytosomem Meriva měli muži, kteří užívali 1 g dvakrát denně od dvou dnů před během z kopce, menší bolest stehen. Jednotlivé studie jsou ale malé, ve studii s Merivou bylo jen 20 mužů. 18, 19

8

Paměť a kognice

Slabé důkazy

Meta-analýza devíti studií s 501 účastníky zjistila zlepšení celkových kognitivních funkcí, ale jen při užívání aspoň 24 týdnů, u lidí nad 60 let a ve studiích z Asie (Wang a kol. 2025). V australské studii s 80 zdravými lidmi ve věku 50 až 80 let zlepšila forma Longvida po 12 týdnech pracovní paměť, ve skupině s kurkuminem ale stoupla glykémie. Prevenci demence studie neprokázaly. 20, 21

9

Rakovina

Nedoloženo

Protinádorové účinky kurkuminu jsou popsány hlavně v buňkách a u zvířat. Systematický přehled našel jen 23 studií u lidí se zvýšeným rizikem rakoviny a doložený vliv na výskyt nádorů žádná z nich neukázala (Howells a kol. 2021). Nelson a kol. 2017 upozorňují, že ani jedna dvojitě zaslepená studie s placebem nepotvrdila léčebný účinek kurkuminu. Kurkumin nepoužívejte místo onkologické léčby a jeho užívání při chemoterapii konzultujte s onkologem. 22, 2

Nedostatek kurkuminu, existuje vůbec

Nedostatek kurkuminu neexistuje. Kurkumin není nezbytná živina, tělo ho k žádné funkci nepotřebuje a lidé, kteří kurkumu nikdy nejedli, nemají žádné příznaky z jeho chybění. Nedá se ani změřit v krvi, protože po běžném jídle ho tam laboratoř většinou vůbec nenajde7. Starší text tvrdil, že lidé s problémy s trávením nebo se zánětem mohou mít nedostatek kurkuminu. To je chybná představa a z hesla jsme ji odstranili.

Rozdíly v příjmu kurkuminu mezi zeměmi jsou velké. V jižní Asii, kde se kurkuma jí denně, se odhaduje příjem kurkuminu v desítkách miligramů za den. V Koreji, kde se kurkuma jí jen občas, spočítali vědci 2,7 až 14,8 mg denně u lidí, kteří ji ten den jedli, a asi čtvrtinu příjmu obvyklého v jižní Asii3. V Česku se koření používá ještě méně, takže běžná strava dodá kurkuminu jen malé množství.

Kdo tedy může o kurkuminu uvažovat? Studie se týkaly hlavně těchto skupin.

  • Lidé s artrózou kolene, kteří hledají doplněk k pohybu a úpravě hmotnosti8.
  • Lidé s mírně zvýšeným cholesterolem nebo metabolickým syndromem, vždy vedle úpravy stravy a léků předepsaných lékařem.
  • Sportovci po nezvyklé zátěži, kteří chtějí zmírnit bolest svalů.
  • Pacienti s ulcerózní kolitidou, ale jen po dohodě s gastroenterologem.

Pro zdravé lidi, kteří kurkumu jen přidávají do jídla, žádný důvod k doplňování není. Pokud vás trápí bolest kloubů, dlouhodobě špatná nálada nebo zažívací potíže, je lepší nejprve navštívit lékaře a doplněk brát jako možnou součást léčby, ne jako náhradu.

Kolik kurkumy denně, dávkování podle studií

Pro kurkumin neexistuje doporučená denní dávka ani hodnota NRV, protože nejde o nezbytnou živinu. EFSA ale v roce 2010 posoudila kurkumin jako potravinářské barvivo E100 a stanovila přijatelný denní příjem (ADI) 3 mg na kilogram tělesné hmotnosti29. Pro člověka vážícího 70 kg to je asi 210 mg kurkuminu denně ze všech zdrojů dohromady. ADI vychází ze studií na zvířatech a platí pro celoživotní každodenní příjem.

Studie s doplňky přitom používaly vyšší dávky, obvykle 500 až 3 000 mg kurkuminu denně po dobu několika týdnů. Jednorázové dávky až 12 g byly v krátké studii dobře snášené7, 15, 16. Vyšší dávky z doplňků tedy nejsou automaticky nebezpečné, ale jdou nad hodnotu, kterou EFSA považuje za bezpečnou na celý život, a dlouhodobá data chybí. Tabulka ukazuje dávky podle cíle a formy.

CílDávka ve studiíchForma
Artróza kolene1 500 mg extraktu denně po dobu 4 týdnů, v přehledech studie do 16 týdnůextrakt kurkumy
Deprese500 mg dvakrát denně po dobu 8 týdnůstandardizovaný extrakt kurkuminu
Metabolický syndrom a krevní tuky1 000 mg kurkuminoidů a 10 mg piperinu denně po dobu 8 týdnůkurkuminoidy s piperinem
Ulcerózní kolitida3 g denně po dobu 4 týdnů spolu s mesalazinemkurkumin v kapslích
Bolest svalů po zátěži1 g dvakrát denně, tedy 400 mg kurkuminu, 2 dny před zátěží a den po nífytosom Meriva
Paměť a kognicekolem 0,8 g denně aspoň 24 týdnů, forma Longvida 400 mg s 80 mg kurkuminurůzné formy
Přijatelný denní příjem EFSA3 mg na kg tělesné hmotnosti, u 70 kg asi 210 mgkurkumin ze všech zdrojů

EFSA ani právo EU pro kurkumin doporučenou denní dávku nestanovily a kurkumin nemá hodnotu NRV ani schválené zdravotní tvrzení. Řádek artróza vychází z Kuptniratsaikul a kol. 2014 a Wang a kol. 2021, deprese z Lopresti a kol. 2014, metabolický syndrom z Panahi a kol. 2014, ulcerózní kolitida z Lang a kol. 2015, bolest svalů z Drobnic a kol. 2014 a kognice z Wang a kol. 2025 a Cox a kol. 20209, 12, 15, 16, 19, 20. Hodnota ADI 3 mg na kg pochází z přehodnocení barviva E100 z roku 201029. Dávky se mezi formami nedají přímo srovnávat, protože 400 mg kurkuminu ve fytosomu se vstřebá lépe než stejné množství v obyčejném prášku.

Kurkumin v potravinách, koření, kari a zlaté mléko

Kurkumin v přírodě obsahuje prakticky jen kurkuma. Najdete ho proto v mleté kurkumě, v kari koření, v hořčici a jídlech obarvených kurkumou a v nápojích jako zlaté mléko neboli kurkuma latte. Jako barvivo E100 se přidává i do sýrů, omáček nebo cukrovinek, v malých množstvích. Česká NutriDatabáze ani americká databáze USDA obsah kurkuminu v potravinách neuvádějí, proto vycházíme z laboratorních rozborů koření.

Čistá mletá kurkuma má v průměru 3,14 % kurkuminu. Kari koření je směs, ve které kurkuma tvoří jen část, a obsah kurkuminu v něm hodně kolísá. Podle korejského přehledu odpovídá 16 g kari koření 8 až 95 mg kurkuminu, tedy 0,05 až 0,58 %1, 3. Zlaté mléko obsahuje tolik kurkuminu, kolik kurkumy do něj dáte, obvykle lžičku.

Ani lžička kurkumy denně se nepřiblíží dávkám z klinických studií. Pokud tedy chcete napodobit studie, jídlo nestačí a museli byste sníst několik lžic koření denně, což by navíc tělo kvůli špatné vstřebatelnosti z velké části nevyužilo. Kurkuma v kuchyni je dobré koření, ne náhrada doplňku.

Kurkumin v koření, nápojích a doplňcích

PotravinaPorceObsahPodíl z 500 mg kurkuminu
Kurkuma mletá, špetka do jídla1 g31 mg kurkuminu6 %
Kurkuma mletá3 g (asi 1 lžička)94 mg kurkuminu19 %
Zlaté mléko (kurkuma latte)1 hrnek se 3 g kurkumy94 mg kurkuminu19 %
Kari koření3 g (asi 1 lžička)2 až 17 mg kurkuminu2 %
Jídlo s kariporce se 16 g kari koření8 až 95 mg kurkuminu10 %
Kapsle mleté kurkumy1 kapsle (720 mg)23 mg kurkuminu5 %
Kapsle extraktu 95 % kurkuminoidů1 kapsle (500 mg)475 mg kurkuminoidů95 %

Kurkumin nemá referenční hodnotu příjmu, proto porci srovnáváme s 500 mg, tedy s jednotlivou dávkou ze studie u deprese, kde se užívala dvakrát denně15. Obsah v kurkumě je přepočtený z průměrných 3,14 % kurkuminu v mleté kurkumě podle rozboru 28 koření (Tayyem a kol. 2006)1, hmotnost lžičky je orientační. Obsah v kari vychází z rozpětí 8 až 95 mg na 16 g koření (Kwon 2014)3, procento počítáme ze středu rozpětí. U zlatého mléka záleží na receptu, údaj platí pro lžičku kurkumy. Řádek s extraktem je přepočet údaje na etiketě a obsahuje všechny kurkuminoidy, kurkumin z nich tvoří většinu. Česká ani americká databáze potravin kurkumin neuvádí.

Kurkumin s piperinem, lipozomální a další formy, která je nejlepší

Kvůli špatné vstřebatelnosti se výrobci předhánějí ve formách, které mají dostat do krve víc kurkuminu. Srovnávat je podle marketingových čísel o desítkách až stovkách krát lepší vstřebatelnosti je ošidné. Studie měří různé věci, jednou celkové kurkuminoidy, jindy jen volný kurkumin, a čísla z různých prací proto nejdou přímo porovnat5.

Vyšší hladina v krvi navíc automaticky neznamená lepší účinek. U artrózy a u svalů fungovaly v některých studiích i běžné extrakty, protože kurkumin může působit už ve střevě. Na druhé straně právě silně vstřebatelné formy se objevují u případů poškození jater23. Formy níže jsou seřazené podle toho, kolik o nich víme ze studií u lidí.

Kurkumin s piperinem (BioPerine)

Výborná

Nejrozšířenější kombinace. Piperin z černého pepře brzdí přeměnu kurkuminu v játrech a ve střevní stěně. Ve studii Shoba a kol. 1998 zvýšilo 20 mg piperinu biologickou dostupnost 2 g kurkuminu o 2 000 %, tedy dvacetkrát. Je levná a použila ji řada studií, například u metabolického syndromu. Piperin ale může ovlivnit i vstřebávání léků. Nabídku najdete v kategorii kurkuma s piperinem. 4, 12

Standardizovaný extrakt 95 % kurkuminoidů

Dobrá

Základ většiny doplňků a řady studií, například u artrózy kolene. Obsahuje hodně kurkuminu v malé kapsli, sám se ale vstřebává špatně, proto se často kombinuje s piperinem nebo tukem. Vybírat můžete v kategorii kurkumin, standardizovaný extrakt. 9

Fytosom Meriva (kurkumin s lecitinem)

Výborná

Kurkumin navázaný na fosfolipidy ze sóji. Ve srovnávací studii Jäger a kol. 2014 dostal do krve 7,9krát víc kurkuminoidů než obyčejný extrakt. Byl testován například u bolesti svalů po zátěži, dávky se udávají v gramech fytosomu, z nichž kurkumin tvoří asi pětinu. 5, 19

Mikročásticové a celulózové formy (Theracurmin, CurcuWIN)

Dobrá

Kurkumin rozptýlený do velmi drobných částic nebo navázaný na nosiče z celulózy. Theracurmin měl ve studii s 24 zdravými dobrovolníky 36 až 43krát vyšší expozici než kurkuminový prášek. Forma s hydrofilním nosičem a celulózou dosáhla v práci Jäger a kol. 2014 46násobku. Klinických studií s měřitelným účinkem je zatím méně. 6, 5

BCM-95 a Longvida

Dobrá

BCM-95 kombinuje kurkumin s éterickými oleji z kořene kurkumy. Ve srovnání Jäger a kol. 2014 vyšel jen 1,3krát lépe než obyčejný extrakt. Longvida je kurkumin v pevných tukových částicích a ve studii se staršími lidmi zlepšila pracovní paměť při dávce 400 mg s 80 mg kurkuminu. 5, 21

Lipozomální a tekutý kurkumin

Slabá

Kurkumin uzavřený do tukových kapének, obvykle jako tekutina. Výrobci slibují vysokou vstřebatelnost, nezávislé srovnávací studie u lidí a studie s klinickým účinkem ale chybí. Obsah kurkuminu v denní dávce bývá nízký, proto si ho na etiketě vždy přepočtěte.

Mletá kurkuma v kapslích nebo prášku

Slabá

Obsahuje jen asi 3 % kurkuminu, v kapsli 720 mg tedy asi 23 mg. Je to v podstatě koření v kapsli, levné a bezpečné, ale dávek ze studií s ní dosáhnete jen těžko. Přehled najdete v kategoriích mletá kurkuma a kurkuma v prášku. 1

Jak užívat kurkumu, s jídlem, s pepřem, nebo na lačno

Kurkumin se rozpouští v tucích, ne ve vodě. Nejlépe ho proto užívejte s jídlem, které obsahuje trochu tuku, třeba s jogurtem, olejem v salátu nebo s obědem. Kurkuma na lačno s vodou nemá doloženou výhodu, a naopak může citlivějším lidem podráždit žaludek. Zažívací potíže, nevolnost a průjem patří k nejčastějším nežádoucím účinkům.

Černý pepř vstřebávání kurkuminu zvyšuje díky piperinu4. Pokud kurkumu používáte v kuchyni, špetka pepře do jídla nebo zlatého mléka je rozumná. U doplňků ale počítejte s tím, že piperin zvyšuje hladinu v krvi i u dalších látek. Studie s 4 g kurkuminoidů a 24 mg piperinu sice u zdravých dobrovolníků neprokázala změnu hladin tří běžných léků28, u léků s úzkým rozmezím účinku je ale opatrnost na místě.

Na denní době nezáleží. Ve studiích se dávka často dělila na dvě až tři části během dne, například 500 mg ráno a večer u deprese nebo 1 g ráno a večer u fytosomu15, 19. Rozdělení na víc dávek dává smysl, protože kurkumin se z těla rychle vylučuje.

Jak dlouho užívat kurkumu? Studie u artrózy trvaly 4 až 16 týdnů, u deprese a krevních tuků 8 týdnů a u paměti 12 až 24 týdnů8, 20. Pokud po dvou až třech měsících nepozorujete rozdíl, další užívání pravděpodobně smysl nemá. Americký NCCIH považuje běžnou kurkumu v obvyklých dávkách za pravděpodobně bezpečnou po dobu dvou až tří měsíců, u silně vstřebatelných forem je opatrnější.

U kloubů se kurkuma často kombinuje s dalšími látkami, například se zázvorem, boswellií nebo omega-3 mastnými kyselinami. Zázvor je kurkumě příbuzný a víc o něm najdete v hesle zázvor. Pro chrupavku se zkoumal i kolagen. Kombinace ale zvyšují riziko interakcí, a pokud užíváte léky, začněte raději jen jedním doplňkem.

Jak vybrat doplněk s kurkuminem

Nejčastější chybou je záměna kurkumy a kurkuminu. Kapsle s 720 mg mleté kurkumy obsahuje asi 23 mg kurkuminu, kapsle s 500 mg extraktu 95 % kurkuminoidů asi 475 mg1. Na etiketě proto hledejte množství kurkuminu nebo kurkuminoidů v denní dávce, ne jen hmotnost prášku.

  • Dávka na den odpovídá studiím, obvykle 500 až 1 500 mg kurkuminoidů, u vstřebatelnějších forem méně9, 12.
  • Forma se vstřebatelností doloženou u lidí, tedy piperin, fytosom nebo mikročásticová forma. Pozor na kombinaci silné formy a vysoké dávky, u ní jsou popsané potíže s játry.
  • Cena za měsíc při dávce ze studií, ne cena za balení.
  • Čistota složení bez zbytečných plniv a barviv. Čím víc bylin navíc, tím víc možných interakcí.
  • Transparentnost výrobce, tedy uvedená forma, obsah kurkuminoidů a piperinu v miligramech a testy na těžké kovy.

Přehled doplňků najdete v kategorii kurkuma, samostatně i pro kurkumu s piperinem. Níže je výběr pěti nejlépe hodnocených doplňků podle našeho srovnávače.

5 nejlépe hodnocených doplňků, kurkumaPorovnat všech 31 doplňků
  1. 1MAXXWIN KURKUMA 60 kapslí
    MAXXWIN KURKUMA 60 kapslíDávka za den 500 mgForma extraktMěsíc užívání 145 Kč
    86
    Detail
  2. 2Now® Foods NOW Kurkuma a kurkumin s BioPerine, 90 rostlinných kapslí
    Now® Foods NOW Kurkuma a kurkumin s BioPerine, 90 rostlinných kapslíDávka za den 2 566 mgForma extraktMěsíc užívání 453 Kč
    84
    Detail
  3. 3Swanson Full Spectrum Kurkuma, 720 mg, 240 veganských kapslí
    Swanson Full Spectrum Kurkuma, 720 mg, 240 veganských kapslíDávka za den 1 440 mgForma celý oddenek v práškuMěsíc užívání 70 Kč
    83
    Detail
  4. 4Swanson Turmeric, kurkuma, 720 mg, 100 kapslí
    Swanson Turmeric, kurkuma, 720 mg, 100 kapslíDávka za den 1 440 mgForma Curcuma longa (rhizome)Měsíc užívání 89 Kč
    83
    Detail
  5. 5Jarrow Formulas Curcumin Phytosome (Meriva), 500 mg, 120 rostlinných kapslí
    Jarrow Formulas Curcumin Phytosome (Meriva), 500 mg, 120 rostlinných kapslíDávka za den 1 000 mgForma merivaMěsíc užívání 629 Kč
    83
    Detail

Pořadí podle skóre Pixone ze složení, dávky, formy a ceny. Obnovuje se s cenami v obchodech.

Kurkuma nežádoucí účinky, játra a interakce s léky

Kurkuma jako koření je bezpečná. Doplňky obvykle dobře snášené jsou, nejčastěji způsobují nevolnost, průjem, pálení žáhy nebo bolest břicha30. Vážnějším rizikem je poškození jater. V roce 2019 se v Itálii objevila série akutních zánětů jater po doplňcích s kurkumou, v Toskánsku šlo o sedm případů a všechny souvisely s vysoce vstřebatelnými formami a vysokými dávkami23. Americká síť DILIN popsala deset případů, jeden pacient zemřel a ve třech výrobcích byl i piperin. Databáze LiverTox amerických Národních institutů zdraví uvádí několik desítek případů klinicky zjevného poškození jater po některých výrobcích s kurkumou24, 25.

Doplněk proto hned vysaďte, pokud se objeví únava, nechutenství, tmavá moč nebo zežloutnutí kůže, a navštivte lékaře. Opatrnost platí i v těchto případech.

  • Žlučové kameny. Už 40 mg kurkuminu vyvolalo stažení žlučníku o polovinu27, při kamenech nebo ucpaných žlučovodech se doplňku vyhněte.
  • Léky na ředění krve jako warfarin nebo protidestičkové léky. Kurkuma může zvýšit riziko krvácení26, před plánovanou operací ji vysaďte.
  • Léky na cukrovku, protože kurkumin může glykémii dál snížit.
  • Piperin mění vstřebávání řady léků, proto kombinaci s léky proberte s lékařem nebo lékárníkem.
  • Těhotenství a kojení. Doplňky s kurkumou mohou být v těhotenství rizikové a o přechodu do mateřského mléka nejsou data26, 30, kurkuma jako koření v jídle nevadí.

Lidé také často zajímá

Na co je dobrá kurkuma?

Nejvíc důkazů je pro mírné zmírnění bolesti kloubů při artróze kolene a pro mírné zlepšení krevních tuků8, 10. Slabší důkazy jsou pro depresi, bolest svalů po zátěži, ulcerózní kolitidu a paměť. Ochranu před rakovinou studie u lidí nedoložily.

Jaký je rozdíl mezi kurkumou a kurkuminem?

Kurkuma je koření z oddenku rostliny Curcuma longa, kurkumin je její hlavní účinná látka. V mleté kurkumě je kurkuminu jen asi 3 %1, doplňky proto obsahují extrakt s 95 % kurkuminoidů.

Kolik kurkumy denně je bezpečné?

EFSA stanovila přijatelný denní příjem kurkuminu 3 mg na kg tělesné hmotnosti, u 70 kg asi 210 mg. Studie používaly 500 až 3 000 mg denně po dobu týdnů až měsíců. Kurkuma jako koření v jídle je bezpečná v běžném množství.

Proč se kurkuma kombinuje s pepřem?

Piperin z černého pepře brzdí rozklad kurkuminu v játrech a ve střevě. V klasické studii zvýšilo 20 mg piperinu biologickou dostupnost kurkuminu dvacetkrát. Piperin ale může ovlivnit i hladiny léků.

Pomáhá kurkuma na klouby?

U artrózy kolene meta-analýza 16 studií zjistila menší bolest a lepší hybnost proti placebu a účinek podobný ibuprofenu8. Studie trvaly nejvýš čtyři měsíce a u lidí s nadváhou byl účinek menší. Doplněk nenahrazuje pohyb a hubnutí.

Může kurkuma škodit játrům?

Ano, vzácně. V Itálii a v USA jsou popsané případy akutního poškození jater po doplňcích s kurkuminem, hlavně po vysoce vstřebatelných formách a kombinacích s piperinem. Při únavě, tmavé moči nebo žloutence doplněk vysaďte.

Je lepší užívat kurkumu ráno, nebo večer, na lačno, nebo s jídlem?

Na denní době nezáleží, užívejte ji s jídlem, které obsahuje tuk. Na lačno může dráždit žaludek a vstřebá se hůř. Studie často dělily dávku na dvě části, ráno a večer.

Má zlaté mléko stejné účinky jako doplněk?

Nemá. Hrnek zlatého mléka se lžičkou kurkumy obsahuje asi 94 mg kurkuminu1, studie používaly 500 až 3 000 mg a často formy se zvýšenou vstřebatelností. Zlaté mléko je příjemný nápoj, ne ekvivalent doplňku.

Může se kurkuma užívat v těhotenství?

Kurkuma jako koření v jídle nevadí. Doplňky s kurkuminem se v těhotenství nedoporučují, protože studie chybí a americký NCCIH je považuje za možná nebezpečné. Při kojení je lepší se jim také vyhnout.

Odborné revize a citace

Text vychází z odborných přehledů, stanovisek a studií níže. Poslední revize 28. září 2026.

  1. Tayyem RF, Heath DD, Al-Delaimy WK, a další Curcumin content of turmeric and curry powders. Nutrition and Cancer, 2006. PubMed 17044766
  2. Nelson KM, Dahlin JL, Bisson J, a další The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin. Journal of Medicinal Chemistry, 2017. PubMed 28074653
  3. Kwon Y Estimation of curcumin intake in Korea based on the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2008-2012). Nutrition Research and Practice, 2014. PubMed 25324941
  4. Shoba G, Joy D, Joseph T, a další Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Medica, 1998. PubMed 9619120
  5. Jäger R, Lowery RP, Calvanese AV, a další Comparative absorption of curcumin formulations. Nutrition Journal, 2014. PubMed 24461029
  6. Chung H, Yoon SH, Cho JY, a další Comparative pharmacokinetics of Theracurmin, a highly bioavailable curcumin, in healthy adult subjects. International Journal of Clinical Pharmacology and Therapeutics, 2021. PubMed 34423771
  7. Lao CD, Ruffin MT, Normolle D, a další Dose escalation of a curcuminoid formulation. BMC Complementary and Alternative Medicine, 2006. PubMed 16545122
  8. Wang Z, Singh A, Jones G, a další Efficacy and Safety of Turmeric Extracts for the Treatment of Knee Osteoarthritis: a Systematic Review and Meta-analysis of Randomised Controlled Trials. Current Rheumatology Reports, 2021. PubMed 33511486
  9. Kuptniratsaikul V, Dajpratham P, Taechaarpornkul W, a další Efficacy and safety of Curcuma domestica extracts compared with ibuprofen in patients with knee osteoarthritis: a multicenter study. Clinical Interventions in Aging, 2014. PubMed 24672232
  10. Dehzad MJ, Ghalandari H, Amini MR, a další Effects of curcumin/turmeric supplementation on lipid profile: A GRADE-assessed systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Complementary Therapies in Medicine, 2023. PubMed 37230418
  11. Azhdari M, Karandish M, Mansoori A Metabolic benefits of curcumin supplementation in patients with metabolic syndrome: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Phytotherapy Research, 2019. PubMed 30941814
  12. Panahi Y, Khalili N, Hosseini MS, a další Lipid-modifying effects of adjunctive therapy with curcuminoids-piperine combination in patients with metabolic syndrome: results of a randomized controlled trial. Complementary Therapies in Medicine, 2014. PubMed 25440375
  13. Poolsup N, Suksomboon N, Kurnianta PDM, a další Effects of curcumin on glycemic control and lipid profile in prediabetes and type 2 diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis. PLoS One, 2019. PubMed 31013312
  14. Wang Z, Zhang Q, Huang H, a další The efficacy and acceptability of curcumin for the treatment of depression or depressive symptoms: A systematic review and meta-analysis. Journal of Affective Disorders, 2021. PubMed 33418373
  15. Lopresti AL, Maes M, Maker GL, a další Curcumin for the treatment of major depression: a randomised, double-blind, placebo controlled study. Journal of Affective Disorders, 2014. PubMed 25046624
  16. Lang A, Salomon N, Wu JC, a další Curcumin in Combination With Mesalamine Induces Remission in Patients With Mild-to-Moderate Ulcerative Colitis in a Randomized Controlled Trial. Clinical Gastroenterology and Hepatology, 2015. PubMed 25724700
  17. Grammatikopoulou MG, Gkiouras K, Theodoridis X, a další Oral Adjuvant Curcumin Therapy for Attaining Clinical Remission in Ulcerative Colitis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients, 2018. PubMed 30424514
  18. Fang W, Nasir Y The effect of curcumin supplementation on recovery following exercise-induced muscle damage and delayed-onset muscle soreness: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Phytotherapy Research, 2021. PubMed 33174301
  19. Drobnic F, Riera J, Appendino G, a další Reduction of delayed onset muscle soreness by a novel curcumin delivery system (Meriva): a randomised, placebo-controlled trial. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2014. PubMed 24982601
  20. Wang W, Zhao R, Liu B, a další The effect of curcumin supplementation on cognitive function: an updated systematic review and meta-analysis. Frontiers in Nutrition, 2025. PubMed 40308636
  21. Cox KHM, White DJ, Pipingas A, a další Further Evidence of Benefits to Mood and Working Memory from Lipidated Curcumin in Healthy Older People: A 12-Week, Double-Blind, Placebo-Controlled, Partial Replication Study. Nutrients, 2020. PubMed 32512782
  22. Howells L, Malhotra Mukhtyar R, Theofanous D, a další A Systematic Review Assessing Clinical Utility of Curcumin with a Focus on Cancer Prevention. Molecular Nutrition and Food Research, 2021. PubMed 34015183
  23. Lombardi N, Crescioli G, Maggini V, a další Acute liver injury following turmeric use in Tuscany: An analysis of the Italian Phytovigilance database and systematic review of case reports. British Journal of Clinical Pharmacology, 2021. PubMed 32656820
  24. Halegoua-DeMarzio D, Navarro V, Ahmad J, a další Liver Injury Associated with Turmeric, A Growing Problem: Ten Cases from the Drug-Induced Liver Injury Network [DILIN]. The American Journal of Medicine, 2023. PubMed 36252717
  25. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases Turmeric. LiverTox, Clinical and Research Information on Drug-Induced Liver Injury. NCBI Bookshelf, 2012. PubMed 31643876
  26. National Institute of Child Health and Human Development Turmeric. Drugs and Lactation Database (LactMed). NCBI Bookshelf, 2006. PubMed 30000906
  27. Rasyid A, Rahman AR, Jaalam K, a další Effect of different curcumin dosages on human gall bladder. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2002. PubMed 12495265
  28. Volak LP, Hanley MJ, Masse G, a další Effect of a herbal extract containing curcumin and piperine on midazolam, flurbiprofen and paracetamol (acetaminophen) pharmacokinetics in healthy volunteers. British Journal of Clinical Pharmacology, 2013. PubMed 22725836
  29. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal, 2010. DOI 10.2903/j.efsa.2010.1679
  30. National Center for Complementary and Integrative Health Turmeric. NCCIH, National Institutes of Health, 2025. zdroj