Pyridoxin (Vitamin B6) je klíčový pro správné fungování metabolismu, tvorbě červených krvinek, syntéze DNA a správné funkci nervové soustavy. Pomáhá normální tvorbě červených krvinek, syntéze DNA a správné funkci nervové soustavy (EFSA, 2019). Ovlivňuje produkci neurotransmiterů, jako je serotonin, dopamin a GABA, což má přímý vliv na náladu, kognitivní funkce a kvalitu spánku (National Institutes of Health, 2022).
1. Účinky Pyridoxin (Vitamin B6)
Pyridoxin hraje zásadní roli v metabolismu aminokyselin, syntéze neurotransmiterů a tvorbě hemoglobinu. Bez jeho přítomnosti by organismus nebyl schopen správně zpracovávat bílkoviny, tuky a sacharidy. Ovlivňuje produkci neurotransmiterů, což má přímý vliv na náladu, kognitivní funkce a kvalitu spánku. Podporuje normální činnost nervového systému a správnou psychickou funkci. Přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, metabolismu bílkovin a glykogenu, a podporuje normální funkci imunitního systému (EFSA, 2019; USDA, 2022).
2. Co způsobuje nedostatek daného vitamínu či minerálu?
Nedostatek pyridoxinu může mít vážné následky. První příznaky se mohou objevit již po prvním týdnu bez tohoto vitaminu. Trestancům, kteří byli v experimentu vystaveni stravě bez vitaminu B6, se začaly projevovat bolení hlavy, agresivita a snadněji se rozčilovali. Jiní byli apatičtí, bez chuti a unavení. Trpěli nespavostí a měli problémy se soustředit (Lepší život, 2023). Středně těžký nedostatek může vést k popraskaným rtům, ekzémům a červené, loupající se kůže. Závažný nedostatek může způsobit velké ztráty svalové hmoty a sníženou funkci imunitního systému (Lepší život, 2023).
3. Nejlepší zdroje v potravinách
Pyridoxin je přítomen v mnoha druzích potravin. Mezi jeho nejvýznamnější zdroje patří ryby, drůbež, vepřové maso, pšeničné klíčky, oves, kvasnice, cizrna, bulgur, rýže, banány, brambory, špenát, tofu, ořechy, chia semínka a dýňová semínka (GAEA, 2024). Ryby, zejména tuňák, jsou skvělým zdrojem vitamínu B6. Tuňák může v jedné zhruba 85gramové porci obsahovat až 0,9 mg vitamínu B6. Losos poskytuje přibližně 0,6 mg pyridoxinu ve stejném množství (GAEA, 2024).
4. Jaká je doporučená denní dávka a v čem ji najdeme?
Doporučená denní dávka pyridoxinu se liší podle věku a pohlaví. Pro muže ve věku 14-50 let je to 1,3 mg denně, pro ženy ve stejném věku 1,3 mg. Pro muže nad 51 let je to 1,7 mg, pro ženy 1,5 mg. Během těhotenství a kojení se dávka zvyšuje na 1,9 mg a 2,0 mg, respektive (The Nutrition Source, 2024).
5. Co způsobí předávkování či nadměrná konzumace?
Pyridoxin je vodou rozpustný vitamin, takže jeho nadměrná konzumace obvykle nezpůsobuje závažné vedlejší účinky. Nicméně, dlouhodobé vysoké dávky přesahující 1 000 mg denně mohou vést k toxickému účinku. Symptomy předávkování zahrnují neuropatiu v nohou a rukou, ataxii (ztrátu kontroly pohybu) a zvracení (The Nutrition Source, 2024).
6. Pro koho je a pro koho není vhodný?
Pyridoxin je vhodný pro většinu lidí, kteří chtějí podpořit své zdraví. Je však důležité dbát na vyváženou stravu, aby se zajistilo, že se dostává dostatečné množství tohoto vitamínu. Osoby s chronickými nemocemi nebo těhotné ženy by měly konzultovat s lékařem o vhodnosti suplementace (GAEA, 2024).
7. S jakými látkami působí synergicky?
Pyridoxin působí synergicky s jinými vitamíny skupiny B, zejména s vitaminem B12 a folátem. Tato kombinace podporuje nervový systém, optimální tvorbu červených krvinek a má vliv na metabolismus homocysteinu. Vysoké hladiny homocysteinu mohou způsobit poškození cév a zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a mozkových příhod (Harvard Health, 2021).
8. Kdo trpí nedostatkem?
Nedostatek pyridoxinu může postihnout různé skupiny lidí. Těhotné ženy, starší lidé a osoby s chronickými nemocemi jsou zvláště náchylné k nedostatku tohoto vitamínu. Autoimunitní intestinální poruchy, jako je celiakie, ulcerativní kolitida a Crohnova choroba, mohou také zhoršit absorpci pyridoxinu (The Nutrition Source, 2024).
9. Druhy, formy a dělení
Pyridoxin je přítomen v několika biologicky aktivních formách, včetně pyridoxinu, pyridoxalu a pyridoxaminu. Tyto formy se liší způsobem, jakým se váží na enzymy a jakým způsobem se účastní biochemických procesů (USDA, 2022).
10. Závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů
Lékaři a nutriční specialisté doporučují, aby lidé s vyváženou stravou zajistili dostatečné množství pyridoxinu. Pokud je to nutné, suplementace by měla být podána pod dohledem lékaře, aby se zabránilo předávkování. Tip redakce: Zahrňte do svého jídelníčku potraviny bohaté na pyridoxin, jako jsou ryby, drůbež a pšeničné klíčky, a zajistěte, aby vaše strava byla vyvážená.
