Cholin je základní živina nezbytná pro správný vývoj a fungování nervové soustavy, fungování neurologických a kognitivních funkcí, zdraví mozku, srdce a střev. Má také příznivé účinky na játra a podílí se na syntéze DNA a snižování zánětů v těle.
Účinky Cholinu
Cholin hraje klíčovou roli v komunikaci mezi nervovými buňkami díky tvorbě neurotransmiteru acetylcholinu. Tento proces je zásadní pro správnou činnost naší nervové soustavy a schopnost soustředit se. Nedostatek cholinu je spojen s Alzheimerovou chorobou a dalšími psychiatrickými onemocněními, které mohou způsobit výpadky krátkodobé a dlouhodobé paměti. Cholin také má přímý vliv na látkovou výměnu, zvláště na zpracování cholesterolu. Čím více cholinu přijmeme z potravy, tím lépe je z těla vyplavován a odbouráván cholesterol. To vede ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a ochranné funkci proti rozvoji aterosklerózy, mozkové mrtvice a infarktu.
Co způsobuje nedostatek Cholinu?
Nedostatek cholinu může vést k zažívacím potížím, které se zpočátku projevují jako trávicí potíže a později přechází v žaludeční vředy. Může také způsobit problémy s krevním tlakem a negativně ovlivnit zdraví našich jater. Nedostatek tohoto vitaminu může vést k nadměrnému hromadění lipidů v játrech, což má za následek nealkoholické ztukovatění jater.
Nejlepší zdroje v potravinách
Cholin se nachází v různých formách v potravinách, ať už v čisté podobě nebo jako součást sloučenin. Nejlepší zdroje cholinu jsou živočišné produkty, jako jsou játra, vejce, hovězí maso a ryby. Rostlinné potraviny, jako jsou pšeničné klíčky, luštěniny, hořčičná semínka a brukvovitá zelenina, jsou také bohaté na cholin.
Doporučená denní dávka a kde ji najdeme
Doporučená denní dávka cholinu není přesně stanovena, ale konzumace potravin bohatých na cholin je klíčová pro jeho dostatečný příjem. Játra, vejce a hovězí maso jsou vynikajícími způsoby, jak udržet zdraví a správnou hladinu cholinu v těle. Rostlinné potraviny, jako jsou pšeničné klíčky a luštěniny, jsou také dostačující pro jeho příjem.
Co způsobí předávkování či nadměrná konzumace?
Předávkování cholinem může způsobit bolesti svalů, nechutenství k jídlu a toxické účinky, jako je pokles krevního tlaku, pocení, rybí zápach, průjem, nevolnost a zvracení. Denní horní hranice pro dospělé je 3 500 mg denně, ale je téměř nemožné dosáhnout této maximální hladiny pouze z potravy.
Pro koho je a pro koho není vhodný?
Cholin je vhodný pro většinu lidí, ale není vhodný pro pacienty, kteří se léčí s depresí nebo jiným vážnějším psychiatrickým onemocněním. Cholin také hraje zásadní roli v těhotenství, protože přispívá k vývoji mozku a nervového systému plodu a zajišťuje jeho správné fungování po narození.
S jakými látkami působí synergicky?
Cholin se nejlépe vstřebává v přítomnosti dalších zdrojů vitaminů skupiny B, jako je kyselina listová, cholin inositol (vitamin B8) a kobalamin (vitamin B12). Vstřebávání cholinu se také zlepšuje v přítomnosti vitaminu A. Cholin může narušit vápenato-fosfátovou rovnováhu, proto je nezbytné přijímat vápník.
Kdo trpí nedostatkem?
Nedostatek cholinu může postihnout různé skupiny lidí, jako jsou alkoholici, ženy po menopauze, těhotné ženy a vytrvalostní sportovci. Hladina cholinu klesá během dlouhých vytrvalostních výkonů, jako třeba maraton, a alkohol může zvyšovat potřebu cholinu a riziko jeho nedostatku.
Druhy, formy a dělení
Cholin se vyskytuje v různých formách, jako je čisté cholin, lecitin, fosfocholin, glycerofosfocholin a sfingomyelin. Tyto formy se liší způsobem, jakým jsou vstřebávány a jakým způsobem působí v těle.
Závěrečné doporučení lékařů a nutričních specialistů
Lékaři a nutriční specialisté doporučují konzumovat potraviny bohaté na cholin, jako jsou játra, vejce a hovězí maso, a zařazovat do jídelníčku také rostlinné potraviny, jako jsou pšeničné klíčky a luštěniny. Pokud je příjem cholinu nízký, doporučují doplňky stravy s cholinem. Je také důležité dodávat tělu další živiny, jako jsou vitamíny skupiny B, aby se zlepšilo vstřebávání cholinu.
