Alternativní sladidla se stávají stále populárnější volbou pro ty, kteří chtějí snížit svůj příjem cukru. Kromě toho, že jsou mnohem sladší než cukr, nabízejí také výhody jako nízký glykemický index a minimální dopad na hladinu inzulínu v krvi. Je to ale opravdu všechno tak jednoduché, nebo je v nich nějaký háček? V dnešním článku se na ně podíváme pěkně zblízka. Jaké jsou důvody pro zvýšenou opatrnost?
Víme toho o nich málo
Jedním z největších problémů s alternativními sladidly je, že mnoho z nich je stále poměrně nových a nebylo dostatečně prozkoumáno jejich dlouhodobé účinky na zdraví. Zatímco některá alternativní sladidla jako erythritol a stevia jsou považována za bezpečná pro většinu lidí, jiná sladidla jako aspartam a sukralóza jsou stále kontroverzní a mohou mít negativní dopady na zdraví.
Nepříjemné vedlejší účinky
Dalším důvodem pro opatrnost při používání alternativních sladidel je, že mohou způsobovat zažívací problémy. Mnoho lidí hlásí trávicí potíže po konzumaci velkého množství sladidel, jako jsou xylitol a maltitol. Tyto sladidla mohou způsobit nadýmání, průjem a jiné nepříjemné trávicí příznaky. Zde je ale také nutno podotknout, že pro mnoho lidí tyto problémy přichází i s konzumací cukru.
Pokud trpíte určitými zdravotními problémy, může být pro vás nejlepší se vyhnout některým alternativním sladidlům. Například pokud trpíte fenylketonurií, měli byste se vyhýbat sladidlům obsahujícím aspartam. Pokud máte cukrovku, může být lepší se vyhnout sladidlům s vysokým glykemickým indexem, jako je maltitol.
Pořád je třeba myslet na množství
V neposlední řadě, může být také důležité si uvědomit, že i když jsou alternativní sladidla zdravější než cukr, stále obsahují kalorie a mohou přispět k nadváze, pokud se konzumují příliš často nebo v nadměrném množství. Faktem také je, že některá tato sladidla mohou být ještě sladší než cukr, což může ztěžovat odhadnout jejich adekvátní množství. Bohužel tato neznalost může vést k tomu, že si zvykneme na vyšší úroveň sladkého a vyžadujeme jej častějí a ve větším množství, čili si tak vytvoříme přímo závislost.
Existuje zdravá a bezpečná volba?
Vhodnou náhradou za cukr je možné využít přírodní zdroje. Velice populárními sladidly, například do pečení, jsou v poslední době rozmačkané datle, banány, mrkve či dokonce cukety. Zelenina při pečení dostane sladkoou chuť, které lze v zákuscích a dezertech využít.
Dalšími zdravými možnostmi slazení jsou med, stévie, agávový nebo javorový sirup. Všechna tato sladidla obsahují hned několik antioxidantů pomáhající v boji proti rozpadu buněk a pro udržení dlouhodobého zdraví a vitality. I v tomto případě ale stále platí, že všeho moc škodí.
Závěrem lze říci, že používání alternativních sladidel může být užitečné pro osoby, které chtějí snížit příjem cukru a kalorií. Nicméně, jako s každou potravinou, je důležité mít na paměti množství, které konzumujeme. Přemíra sladidla může být škodlivá pro zdraví a může mít negativní dopad na metabolismus a chuť na sladké potraviny. Proto by měla být spotřeba alternativních sladidel omezena na umírněnou úroveň a měla by být součástí vyvážené a zdravé stravy. Vhodnou alernativou jsou i přírodní sladidla, jako med, agávový sirup nebo různé druhy ovoce a zeleniny.
